Плов с фрикадельками и машем.

Ингредиенты

1. фарш бараний -0,5 кг
2. рис «янтарь» от мистраль- 2 ст. по 200 мл.
3. фасоль маш от мистраль-1 ст.
4. масло растительное-150 мл.
5. морковь-2 шт. крупных
6. лук-1 шт. крупная
7. зира -щепотка
8. куркума-щепотка
9. перец красный и черный –
10. соль -

Пошаговый рецепт приготовления

1. Маш промыть и замочить на пару часов. Затем залить кипятком и дать остыть. Рис хорошо промыть и обсушить.

2. Овощи помыть-почистить и нашинковать крупно.

3. Фарш приправить перцами и солью, хорошо вымешать и скатать крупные фрикадельки.

4. Раскалить масло в казане или толстостенной кастрюле. Обжарить фрикадельки до золотистости.

5. Вынуть фрикадельки и обжарить в масле лук и морковь. Добавить зиру и перец, жарить до появления аромата.

6. Добавить рис и прогреть его в масле , чтобы все рисинки пропитались. Добавить слитый маш. Залить все кипятком на два пальца выше крупы. Добавить куркуму. Накрыть плотно крышкой и дать воде выкипеть на среднем ровном огне.

7. Развести соль в полстакане кипятка. Равномерно вылить в рис. Собрать рис горкой, сделать пару проколов до дна рукояткой половника.

8. Выложить фрикадельки поверх риса. Плотно накрыть сверху блюдом, поверх- крышкой, обернутой полотенцем.

9. Подержать на медленном огне минут 10. Затем оставить на плите без нагрева на 20 минут.

10. При подаче снять фрикадельки, тщательно перемешать плов и выложить его на блюдо, сверху разложить фрикадельки. Подавать с салатом из лука и редьки, украсив его зернами граната.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:7345
Понравилось:7
Автор:ogiway
Создан:19 февраля 2015, 18:31
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Если вдруг у вас нет хорошего мяса на плов, а плова вдруг очень хочется - смелите фарш и приготовьте плов с фрикадельками. Только добавьте маш и пряности. И тогда можно будет даже и принцев угощать. Потому как принцы- они любят хозяйственных и экономных! Проверено сказкой, доказано жизнью!