Чечевичный суп с овощами и мясными шариками

1. Подготовить овощи. Вымыть. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

2. Морковь и лук нарезать полукружочками. Чеснок очистить и мелко нарезать.

3. На сковороде разогреть оливковое масло, выложить морковь, лук, готовить в течении 4-5 минут. Затем добавить нарезанные помидоры, готовить ещё в течении 3-4 минут.

4. Картофель очистить и нарезать соломкой.

5. Говяжий фарш посолить, поперчить и сделать из фарша небольшие округлые шарики.

6. Кастрюлю с водой довести до кипения, выложить нарезанный картофель, варить в течении 10 минут с момента закипания. Затем добавить обжаренные овощи, натертый имбирь, мясные шарики.

7. Листья капусты вымыть, крупно нарезать, добавить в суп, готовить минут 10.

8. Добавить в суп красную чечевицу Мистраль и варить на медленном огне ещё 10 минут.

9. Суп подавать со сметаной или йогуртом.