«cinnabon (синнабон)» с глазурью из белого шоколада и орехами

Начнем с приготовления теста.

1. Для этого смешать в миске быстродействующие (не требующие опары) сухие дрожжи с сахаром, солью и ванилином, влить теплое молоко и хорошо перемешать.

2. Вбить яйца и снова хорошо взбить. Затем добавить частями муку (обязательно просеянную!!!) и хорошо вымешивать тесто, главное не пересыпьте муку!!! Тесто должно оставаться немного липким но уже отставать от рук.

3. На этом этапе влить растопленное сливочное масло и очень хорошо и тщательно вымесить тесто.

4. Миску с тестом накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1 час для подъема (я ставлю в духовку при 50 гр). 5. Хорошо подошедшее тесто хорошо обмять и разделить на равные 4 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать мягким слоем(тонким !) сл масла и присыпать смешанными корицей с сахаром, свернуть рулетом, нарезать на кусочки 2-3 см. Так проделать и с остальным тестом.

6. Выложить подготовленные булочки на противень выстеленный пергаментом, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте мин на 30 для растойки. Выпекать при 200 гр мин 30-35.

7. Пока выпекаются булочки, готовим глазурь. Орехи порубить.

8. Сливки довести до кипения,снять с огня и добавить кусочками шоколад, перемешать пока шоколад полностью не растворится, всыпать орехи и перемешать.

9. Достать готовые булочки и сразу же горячими полить глазурью, оставить пропитаться мин на 30 а затем остудить на решетке.