Картофельные ньокки с песто

Ингредиенты

картофель - 500 г ов
желток - 1 шт.
мука - 150 г ов
...........
для песто:
петрушка - 4-5 веточек
арахис (не соленый) - 40 г ов
сыр пармезан - 30 г ов
оливковое масло - 150 г ов

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очисти и нарежь картофель крупными кубиками. Отвари в течении получаса. Разомни картофель в пюре и остуди при комнатной температуре.

2. Добавь один желток, посоли и постепенно добавляя муку вымеси не тугое тесто.

3. Раскатай длинную колбаску и порежь на кусочки. Отвари в кипящей воде порционно, пока ньокки не всплывут на поверхность.

4. Сделай песто. Для этого отдели лепестки петрушки от стебельков, очисти арахис от шелухи и постепенно добавляя оливковое масло перетри блендером. Добавь тертый пармезан и посоли. Если вдруг у тебя только соленый арахис, тогда песто солить не нужно.

5. Готовые картофельные ньокки выложи на тарелку вместе с песто.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:14740
Понравилось:5
Автор:Sifood
Создан:10 ноября 2015, 20:24
Каталоги:Вторые блюда Клецки

Дополнительная информация

Можно было бы сделать классическое песто, с базиликом и кедровыми орешками, но я нарочно заменила их петрушкой и арахисом. Ведь так это блюдо можно сделать практически из подручных продуктов… Даже масло можете взять не оливковое, а просто подсолнечное, хуже не будет!

Только вот пармезан в песто заменить ничем нельзя, но на 30 граммов, я думаю, можно раскошелиться!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
5 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Подборки рецептов

Не самый сложный рецепт, но довольно вкусный. Не очень разделяю заморочки по поводу состава песто, можно и с чем проще съесть. Но как бы то ни было, "Старый Амстердам" cheeky уверенно держит позицию laugh Лайкнул от души