Фарш из щуки

Филе отделяем от кости.

На мясорубке крутим филе, поочередно добавляя лук, сало.

Сало дает сочности. Без сала не так и вкусно.

Сало может быть как уже готовое - копченое или вареное, так и сырое.

После перекрутки, добавляем соль по вкусу и перец.

Кладем 2 яйца.

Все аккуратно перемешиваем.

Из этого фарша можно делать и котлеты, и пельмени лепить!

Приятного аппетита!