Кролик по-мальтийски от byrenka

Ингредиенты

подготовленная тушка кролика – 1 шт
оливковое масло – 4 ст. л
картофель – 4-6 шт
морковь – 3 шт
перец сладкий – 2-4 шт
лук – 2 шт
чеснок – 2-3 зубчика
лавровый лист – 4 шт
перец черный – 6-8 горошин
перец душистый – 4-6 шт
гвоздика – 1-2 бутона
петрушка – 1 пучок
белое сухое вино – 250 мл.
сливки 20% - 125 мл.
соль
сухой розмарин, тмин по щепотке

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Кролика вымыть, обсушить и разрезать на 6-8 частей.

2. Выложить в кролика в широкую сковородку, посолить, добавить перец черный и душистый, гвоздику, лавровый лист, тмин и розмарин, влить вино.

3. Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне 1,5 часа, периодически переворачивая куски. В конце тушения влить сливки.

4. Пока кролик тушится, подготовим овощи картофель нарежем крупным кубиком.

5. Лук перышками-восьмушками.

6. Морковь крупными кусками.

7. Перец крупными треугольниками.

8. Кролика вынуть из сковороды, завернуть в фольгу и сохранять теплым. В соус выложить морковь, картофель и лук, тушить 15 минут.

9. Добавить перец, готовить еще 5 минут.

10. Чеснок измельчить, петрушку мелко нарезать.

11. Чеснок и петрушку добавить к овощам, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.

12. Добавить к овощам куски кролика, прогреть до нужной температуры и подавать, разложив по порционным тарелкам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

1 / 12

2 / 12

3 / 12

4 / 12

5 / 12

6 / 12

7 / 12

8 / 12

9 / 12

10 / 12

11 / 12

12 / 12

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Средиземноморская
Время приготовления:150 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:41203
Понравилось:5
Автор:byrenka
Создан:11 апреля 2018, 12:38
Каталоги:Вторые блюда Жаркое

Дополнительная информация

Мы очень любим кролика. И я готовлю его довольно часто, когда удается купить по приемлемой цене. Этот рецепт очень удачный кролик сочный, вкусные овощи и обалденный соус.