Ролл с ванильным кремом и шоколадом

Ингредиенты

для коржа
5 - яиц
5 ст.л. - муки (с горкой)
1 ч.л. - разрыхлителя haas
2 ст.л. - сок лайма или лимона
2 пакет. - ванильный сахар haas
1 щеп. - соли
-
крем
150 мл. - молоко
0,5 пакет. - ванильный пудинг haas
1 шт. - желток
0,5 ст.л. - крахмал
2-3 ст.л. - сахар
50 г - масло
1-2 ч.л. - какао
-
дополнительно
30 г - шоколад
2 ст.л. - молоко
1 ч.л. - декор
1 ч.л. - сахарная пудра haas

Пошаговый рецепт приготовления

Ролл с ванильным кремом и шоколадом – это вкусный десерт с ароматом ванили и лайма. Десерт, который можно подавать к чаю или праздничному столу.

Пошаговые фото рецепта

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 1

1. Отделить белки от желтков.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 2

2. Яичные белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 3

3. Желтки взбить с ванильным сахаром.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 4

4. Добавить 2 ст. л. сока, перемешать.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 5

5. Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли и просеять.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 6

6. Вылить желтковую смесь в большую миску, и добавить мучную смесь. Взбить венчиком.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 7

7. В полученную смесь добавить взбитые яичные белки, аккуратно вмешать.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 8

8. В формочку застеленную пищевой бумагой и смазанную сливочным маслом вылить смесь. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 15 минут.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 9

9. Готовый корж выложить на влажное полотенце и удалить бумагу. Затем свернуть корж в рулон и оставить остывать.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 10

10. Приготовим крем. В 50 мл молока растворить желток, ванильный пудинг, крахмал, какао-порошок и сахар.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 11

11. Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте полученную смесь. Постоянно помешивая доведите до кипения. Удалите с огня и дайте остыть. Охлажденный крем смешайте с мягким сливочным маслом.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 12

12. Перемешайте смесь с помощью венчика или миксера до пушистого и однородного состояния.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 13

13. Смажьте кремом охлажденный корж. Сверните корж в рулет и уберите в холодильник.

Ролл с ванильным кремом и шоколадом: шаг 14

14. Растопите на водяной бане шоколад с добавлением молока и вылейте сверху на рулет. Дайте время шоколаду остыть. Перед подачей посыпьте корж сахарной пудрой и украсьте кондитерским декором. Приятного аппетита!

1 / 14