Суп-гуляш от Александра Васильева

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) вашего блюда, давайте рассмотрим каждую составляющую:

1. Говядина (мякоть) – 400-500 г

• Калорийность: ~250-300 ккал на 100 г
• Например, возьмем 450 г: 450 г * 275 ккал/100 г = 1237,5 ккал (среднее значение)
• Белки: ~26-30 г на 100 г → 450 г = 135-150 г
• Жиры: ~15-20 г на 100 г → 450 г = 67,5-90 г
• Углеводы: 0 г

2. Болгарский сладкий перец – 1 шт. (150 г)

• Калорийность: ~25 ккал на 100 г
• 150 г = 37,5 ккал
• Белки: ~1 г на 100 г → 1,5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~5 г на 100 г → 7,5 г

3. Репчатый лук – 1 шт. (100 г)

• Калорийность: ~40 ккал на 100 г
• 100 г = 40 ккал
• Белки: ~1 г на 100 г → 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~9 г на 100 г → 9 г

4. Картофель – 500-600 г

• Калорийность: ~77 ккал на 100 г
• Для 550 г: 550 г * 77 ккал/100 г = 423,5 ккал
• Белки: ~2 г на 100 г → 11 г
• Жиры: 0,1-0,2 г на 100 г → 1 г
• Углеводы: ~17 г на 100 г → 93,5 г

5. Чеснок – 2-3 зубчика (10 г)

• Калорийность: ~145 ккал на 100 г
• 10 г = 14,5 ккал
• Белки: ~6 г на 100 г → 0,6 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~33 г на 100 г → 3,3 г

6. Томатная паста – 2-3 ст.л. (50 г)

• Калорийность: ~80 ккал на 100 г
• 50 г = 40 ккал
• Белки: ~4 г на 100 г → 2 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 0,5 г
• Углеводы: ~18 г на 100 г → 9 г

7. Черный перец и любимые приправы – мелкие количества

• Калорийность незначительная, не считаем.

Общий расчет КБЖУ

Примерные значения для 450 г говядины и 550 г картофеля:

Калории:- Говядина: 1237,5 ккал- Перец: 37,5 ккал- Лук: 40 ккал- Картофель: 423,5 ккал- Чеснок: 14,5 ккал- Томатная паста: 40 ккал- Итого: 1793 ккал

Белки:- Говядина: 135-150 г- Перец: 1,5 г- Лук: 1 г- Картофель: 11 г- Чеснок: 0,6 г- Томатная паста: 2 г- Итого: 151-166 г

Жиры:- Говядина: 67,5-90 г- Перец: 0 г- Лук: 0 г- Картофель: 1 г- Чеснок: 0 г- Томатная паста: 0,5 г- Итого: 69-91,5 г

Углеводы:- Говядина: 0 г- Перец: 7,5 г- Лук: 9 г- Картофель: 93,5 г- Чеснок: 3,3 г- Томатная паста: 9 г- Итого: 122,3 г

Результат КБЖУ на порцию (примерный):

• Калории: 1793 ккал
• Белки: 151-166 г
• Жиры: 69-91,5 г
• Углеводы: 122,3 г

Вы можете округлить значения в зависимости от точного веса и пропорций ингредиентов, а также учитывать количество приправ и т.д.