Рыбное заливное из форели

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для блюда из указанных ингредиентов, начнем с анализа каждого из них.

1. Форель (500 г)

• Калории: примерно 160 ккал на 100 г
• Белки: 20-25 г на 100 г
• Жиры: 8-10 г на 100 г
• Углеводы: 0 г на 100 г

Для 500 г форели:- Калории: 500 г * 160 ккал / 100 г = 800 ккал- Белки: 500 г * 22 г / 100 г = 110 г- Жиры: 500 г * 9 г / 100 г = 45 г- Углеводы: 0 г

2. Желатин Haas (20 г)

• Калории: 350 ккал на 100 г
• Белки: 87 г на 100 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г

Для 20 г желатина:- Калории: 20 г * 350 ккал / 100 г = 70 ккал- Белки: 20 г * 87 г / 100 г = 17.4 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0 г

3. Вода

Вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.

4. Зелень, клюква, соль, хрен и горчица

Эти ингредиенты в небольших количествах (по вкусу) соответственно не повлияют на общую калорийность. Обычно зелень передается через незначительные калории, а хрен и горчица тоже используются в малых количествах.

Итоговые данные

Суммируем КБЖУ всех значимых ингредиентов:

• Калории: 800 ккал (форель) + 70 ккал (желатин) = 870 ккал
• Белки: 110 г (форель) + 17.4 г (желатин) = 127.4 г
• Жиры: 45 г (форель) + 0 г (желатин) = 45 г
• Углеводы: 0 г (форель) + 0 г (желатин) = 0 г

Общие показатели КБЖУ на всё блюдо:

• Калории: 870 ккал
• Белки: 127.4 г
• Жиры: 45 г
• Углеводы: 0 г

Эти цифры дают общее представление о нутриентном составе блюда. Но стоит учитывать, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их особенностей.