Пышные оладьи на кефире от Елена Прекрасная

Все продукты для приготовления оладьев берутся комнатной температуры.

Через сито просеиваем в миску 300 гр. муки, добавляем к ней 3 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 0,5 ч.л. ванильного сахара и хорошо перемешиваем.

Добавляем в миску 1 яйцо, 300 гр. кефира, 2 ст.л. растительного масла и тщательно перемешиваем до однородной массы, не оставляя комочков.

Хорошо взбиваем венчиком тесто и отставляем на 30 минут.

Наливаем и нагреваем растительное масло в сковороде.

Тесто берем столовой ложкой, выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем.

Как только на поверхности начнут появляться пузырьки переворачиваем наши оладьи на вторую сторону.