Вход | Регистрация
Творожное печенье "ушки" с апельсином
Попробуйте творожное печенье "ушки" с апельсином! Нежное тесто с творогом, яйцом и сливочным маслом, с начинкой из апельсина и банана. Угощайтесь!
Пошаговый рецепт приготовления
К творогу добавить соль, сахар, ванилин, масло, яйцо и погружным блендером превратить в однородную массу без комочков.
Добавить половину муки и соду, размешать и добавляя оставшуюся муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким, не перенасыщенным мукой, поэтому контролируйте её добавление сами.
Положить тесто в пакетик и убрать на время в холодильник.
Для начинки хорошо вымыть апельсин (без косточек) и обдать кипятком.
Разрезать на четвертинки, вырезать всё не нужное. Порезать и положить в чашу блендера. Туда же отправить банан, сахар, крахмал. Измельчить.
От теста отделить кусочек, скатать шарик и на столе руками сделать овальную лепешку, толщиной около 3-5 мм.
На середину вдоль выложить немного начинки, сложить пополам, слепить концы и соединить их, придавая форму "ушка" (подробнее смотрите в видеоролике). Таким образом сформировать всё печенье.
Выложить на противень и выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 20 минут, ориентируясь на свою духовку.
Готовому печенью дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Из этого количества у меня получается 30 штук.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Творожное печенье "Ушки" с апельсином и бананом получается нежным и мягким. Начинку можно делать любую, например, с лимоном, яблоками, орехами. Сам творог в выпечке не чувствуется, он лишь придает тесту неповторимую структуру и вкус.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (ккал, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов, сначала определим их энергетическую ценность и содержание макроэлементов. Давайте рассмотрим все ингредиенты по отдельности.
Ингредиенты и их состав
Творог (300 г)
- КБЖУ: ~ 225 ккал, 30 г белков, 9 г жиров, 6 г углеводов (в зависимости от жирности)
Яйцо (1 шт.)
- КБЖУ: ~ 70 ккал, 6 г белков, 5 г жиров, 0.6 г углеводов
Сахар (80 г)
- КБЖУ: ~ 320 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 80 г углеводов
Сливочное масло (80 г)
- КБЖУ: ~ 576 ккал, 0,4 г белков, 64 г жиров, 0 г углеводов
Мука (250 г)
- КБЖУ: ~ 910 ккал, 30 г белков, 2 г жиров, 190 г углеводов
Соль (1 щепотка)
- КБЖУ: 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов
Сода (1/2 ч.л. без горки)
- КБЖУ: 0 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов
Начинка
Апельсин (1 шт. ~ 150 г)
- КБЖУ: ~ 60 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 15 г углеводов
Банан (1 шт. ~ 120 г)
- КБЖУ: ~ 105 ккал, 1 г белков, 0 г жиров, 27 г углеводов
Сахар (50 г)
- КБЖУ: ~ 200 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 50 г углеводов
Крахмал (1-2 ст.л. ~ 30 г)
- КБЖУ (30 г): ~ 110 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 27 г углеводов
Ванилин (по вкусу)
- КБЖУ: ~ 10 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 3 г углеводов (пропорционально)
Сравнительный расчет
Теперь суммируем все КБЖУ:
Общий расчет
Калории (ккал):
- 225 + 70 + 320 + 576 + 910 + 0 + 0 + 60 + 105 + 200 + 110 + 10 = 2,576 ккал
Белки (г):
- 30 + 6 + 0 + 0.4 + 30 + 0 + 0 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0 = 68.4 г
Жиры (г):
- 9 + 5 + 0 + 64 + 2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 80 г
Углеводы (г):
- 6 + 0.6 + 80 + 0 + 190 + 0 + 0 + 15 + 27 + 50 + 27 + 3 = 399.6 г
Результаты
- Калории: 2576 ккал
- Белки: 68.4 г
- Жиры: 80 г
- Углеводы: 399.6 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их характеристик.
