Баклажаны с фаршем от Другая Кухня

Для расчёта калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) вашего блюда, нужно знать средние значения на 100 г каждого ингредиента. Затем мы рассчитаем весь состав на 1000 г (или 1 кг) для упрощения.

Вот состав каждого ингредиента:

1. Свиной фарш (200 г)

• Калорийность: 250 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 0 г

2. Баклажан (1 шт., примерно 300 г)

• Калорийность: 24 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 6 г

3. Соевый соус (1 ч.л. ≈ 5 г)

• Калорийность: 5 ккал
• Белки: 0.5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0.5 г

4. Крахмал (1/2 ст.л. ≈ 5 г)

• Калорийность: 18 ккал
• Белки: 0.1 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 4.2 г

5. Яичный белок (1 шт. ≈ 30 г)

• Калорийность: 15 ккал
• Белки: 3.6 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 0.2 г

6. Мука (100 г)

• Калорийность: 364 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 1 г
• Углеводы: 76 г

7. Томатный сок (1 ст. ≈ 240 г)

• Калорийность: 36 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 8 г

8. Зеленый лук (примерно 20 г)

• Калорийность: 6 ккал
• Белки: 0.5 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1.5 г

Теперь суммируем все значения:

Калорийность

• Фарш: 250 ккал (200 г)
• Баклажан: 24 ккал (300 г)
• Соевый соус: 5 ккал (5 г)
• Крахмал: 18 ккал (5 г)
• Яичный белок: 15 ккал (30 г)
• Мука: 364 ккал (100 г)
• Томатный сок: 36 ккал (240 г)
• Зеленый лук: 6 ккал (20 г)

Итого: 250 + 24 + 5 + 18 + 15 + 364 + 36 + 6 = 718 ккал

Белки

• Фарш: 20 г
• Баклажан: 1 г
• Соевый соус: 0.5 г
• Крахмал: 0.1 г
• Яичный белок: 3.6 г
• Мука: 10 г
• Томатный сок: 2 г
• Зеленый лук: 0.5 г

Итого: 20 + 1 + 0.5 + 0.1 + 3.6 + 10 + 2 + 0.5 = 38.7 г белков

Жиры

• Фарш: 20 г
• Баклажан: 0.2 г
• Соевый соус: 0 г
• Крахмал: 0.1 г
• Яичный белок: 0.2 г
• Мука: 1 г
• Томатный сок: 0.2 г
• Зеленый лук: 0 g

Итого: 20 + 0.2 + 0 + 0.1 + 0.2 + 1 + 0.2 + 0 = 21.7 г жиров

Углеводы

• Фарш: 0 г
• Баклажан: 6 г
• Соевый соус: 0.5 г
• Крахмал: 4.2 г
• Яичный белок: 0.2 г
• Мука: 76 г
• Томатный сок: 8 г
• Зеленый лук: 1.5 г

Итого: 0 + 6 + 0.5 + 4.2 + 0.2 + 76 + 8 + 1.5 = 96.4 г углеводов

Итоговые значения КБЖУ на ваше блюдо:

• Калории: 718 ккал
• Белки: 38.7 г
• Жиры: 21.7 г
• Углеводы: 96.4 г

Учтите, что результат может варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и их состава.