Куриные котлеты в духовке (сочные)

В фарш добавляем яйцо, соль и мелко порезанную зелень, перемешиваем и отставляем в сторонку.

Занимаемся второй частью, готовим соус в котлеты.

Это мой небольшой секрет, которым с вами делюсь!

Лук натрем на крупной терке, а отварной картофель на мелкой.

Добавляем сметану, перец, паприку, сухой чеснок и сухари.

Хорошо все перемешиваем и даем сухарям набухнуть (минут 5-7).

Соединяем соус с фаршем, перемешали и убрали в холодильник, минут на 20-30.

За это время подготовим овощи.

Баклажаны режем по длине, дольками.

Присолили (полежали), промыли, обсушили и слегка обжарили.

Картофель порежем кружочками, лук полукольцами.

Картошку с луком немного присолите, добавьте капельку растительного масла и перемешайте.

Из фарша формируем небольшие котлеты (16 шт.) и обжариваем пару минут со всех сторон(не до готовности).

Нам главное запечатать все соки.

В форму для запекания (28 см), на дно картошка с луком.

По кругу котлеты завернутые в баклажаны (на сколько хватит баклов), в центр оставшиеся котлеты.

Между котлетками порезанный перец и зубчики чеснока.

Отправляем под фольгой в духовку минут на 40, температура 180 градусов.

За 10 минут до готовности убираем фольгу и даем нашему блюду поджариться сверху.

Красиво и вкусно, мясо с овощами!