Пикантная закуска из баклажанов и овощей

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) используем средние значения для каждого компонента. Для удобства указываем информацию на 100 г продукта.

Исходные данные для продуктов (на 100 г):

1. Баклажан

   • Калории: 24 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 5.9 г

2. Морковь

   • Калории: 41 ккал
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 9.6 г

3. Перец болгарский

   • Калории: 31 ккал
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0.3 г
   • Углеводы: 6 г

4. Помидор

   • Калории: 18 ккал
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 3.9 г

5. Масло растительное

   • Калории: 884 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

6. Уксус (5-6%)

   • Калории: 20 ккал (на 100 мл)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

7. Сахар

   • Калории: 387 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 г

8. Соль

   • Калории: 0 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

9. Чеснок

   • Калории: 149 ккал
   • Белки: 6.4 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 33 г

Расчет КБЖУ для каждого ингредиента:

1. Баклажан (500 г):

   • Калории: 24 * 5 = 120 ккал
   • Белки: 1 * 5 = 5 г
   • Жиры: 0.2 * 5 = 1 г
   • Углеводы: 5.9 * 5 = 29.5 г

2. Морковь (1 шт. ≈ 70 г):

   • Калории: 41 * 0.7 = 28.7 ккал
   • Белки: 0.9 * 0.7 = 0.63 г
   • Жиры: 0.2 * 0.7 = 0.14 г
   • Углеводы: 9.6 * 0.7 = 6.72 г

3. Перец болгарский (2 шт. ≈ 300 г):

   • Калории: 31 * 3 = 93 ккал
   • Белки: 1 * 3 = 3 г
   • Жиры: 0.3 * 3 = 0.9 г
   • Углеводы: 6 * 3 = 18 г

4. Помидор (1 шт. ≈ 100 г) (факультативно):

   • Калории: 18 ккал
   • Белки: 0.9 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 3.9 г

5. Масло растительное (80 мл = 80 г):

   • Калории: 884 * 0.8 = 707.2 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 * 0.8 = 80 г
   • Углеводы: 0 г

6. Уксус (80 мл):

   • Калории: 20 * 0.8 = 16 ккал
   • Белки, Жиры, Углеводы: 0 г

7. Сахар (1 ст.л. ≈ 15 г):

   • Калории: 387 * 0.15 = 58.05 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 100 * 0.15 = 15 г

8. Соль: не учитываем, так как калорий нет.

9. Чеснок (6 зубок ≈ 18 г):

   • Калории: 149 * 0.18 = 26.82 ккал
   • Белки: 6.4 * 0.18 = 1.15 г
   • Жиры: 0.5 * 0.18 = 0.09 г
   • Углеводы: 33 * 0.18 = 5.94 г

Итоговые значения:

1. Калории:

   • 120 + 28.7 + 93 + 18 + 707.2 + 16 + 58.05 + 26.82 ≈ 1,048.77 ккал

2. Белки:

   • 5 + 0.63 + 3 + 0.9 + 0 + 0 + 0 + 1.15 ≈ 10.68 г

3. Жиры:

   • 1 + 0.14 + 0.9 + 0.2 + 80 + 0 + 0 + 0.09 ≈ 82.33 г

4. Углеводы:

   • 29.5 + 6.72 + 18 + 3.9 + 0 + 0 + 15 + 5.94 ≈ 79.06 г

Общий итог (КБЖУ):

• Калории: ≈ 1,049 ккал
• Белки: ≈ 10.7 г
• Жиры: ≈ 82.3 г
• Углеводы: ≈ 79.1 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретного размера овощей и используемых ингредиентов.