Запеченный кебаб с баклажанами (patlican kebabi)

Для начала рассчитаем калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) каждого ингредиента из вашего рецепта. Мы будем использовать общепринятые данные о питательных веществах.

Основные ингредиенты

1. Баклажаны (4 шт., ~600 г):

   • Калории: ~150 ккал
   • Белки: ~5 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~35 г

2. Фарш (говядина + индейка, 1 кг):

   • Калории: ~2400 ккал (в зависимости от жирности)
   • Белки: ~200 г
   • Жиры: ~180 г
   • Углеводы: ~0 г

3. Лук (1 шт., ~100 г):

   • Калории: ~40 ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~9 г

4. Чеснок (4 зубчика, ~12 г):

   • Калории: ~18 ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~4 г

5. Укроп (20 г):

   • Калории: ~7 ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~1 г

6. Петрушка (20 г):

   • Калории: ~7 ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~1 г

7. Помидоры (2 шт., ~300 г):

   • Калории: ~60 ккал
   • Белки: ~3 г
   • Жиры: ~1 г
   • Углеводы: ~13 г

8. Соль, специи и сахар:

   • Калорий: 0 ккал (незначительное количество)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

9. Томатная паста (1.5 ст.л., ~30 г):

   • Калории: ~30 ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~7 г

10. Оливковое масло (3 ст.л., ~45 г):

    • Калории: ~400 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: ~45 г
    • Углеводы: 0 г

11. Вода - не содержит калорий и питательных веществ.

Расчет общего КБЖУ

Теперь суммируем все данные:

Калории

• Баклажаны: 150
• Фарш: 2400
• Лук: 40
• Чеснок: 18
• Укроп: 7
• Петрушка: 7
• Помидоры: 60
• Томатная паста: 30
• Оливковое масло: 400

Общее количество калорий:

150 + 2400 + 40 + 18 + 7 + 7 + 60 + 30 + 400 = 3112 ккал

Белки

• Баклажаны: 5
• Фарш: 200
• Лук: 1
• Чеснок: 1
• Укроп: 1
• Петрушка: 1
• Помидоры: 3
• Томатная паста: 1
• Оливковое масло: 0

Общее количество белков:

5 + 200 + 1 + 1 + 1 + 1 + 3 + 1 + 0 = 213 г

Жиры

• Баклажаны: 0
• Фарш: 180
• Лук: 0
• Чеснок: 0
• Укроп: 0
• Петрушка: 0
• Помидоры: 1
• Томатная паста: 0
• Оливковое масло: 45

Общее количество жиров:

0 + 180 + 0 + 0 + 0 + 0 + 1 + 0 + 45 = 226 г

Углеводы

• Баклажаны: 35
• Фарш: 0
• Лук: 9
• Чеснок: 4
• Укроп: 1
• Петрушка: 1
• Помидоры: 13
• Томатная паста: 7
• Оливковое масло: 0

Общее количество углеводов:

35 + 0 + 9 + 4 + 1 + 1 + 13 + 7 + 0 = 70 г

Итого КБЖУ на все блюдо

• Калории: 3112 ккал
• Белки: 213 г
• Жиры: 226 г
• Углеводы: 70 г

Теперь вы можете понять, сколько калорий и питательных веществ содержится в вашем блюде. Не забывайте, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их размеров.