Малосольные огурцы на минеральной воде

Ингредиенты

огурцы – 2 кг.
вода минеральная газированная – 2 литра
укроп – 1 пучок
чеснок – 6 зубчиков
соль - 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление малосольных огурчиков на минеральной воде начинаем с подготовки самих огурцов.

Плоды берем маленькие или средние, отрезаем кончики, так огурцы быстрее насытятся рассолом и быстрее просолятся.

Чистим чеснок и режем его на пластины.

По желанию можно пластины чеснока потолочь до появления сока, так огурцы будут более ароматными.

На дно эмалированной кастрюли укладываем половину большого пучка укропа, немного пластин чеснока и огурцы.

Так чередуем слои до конца кастрюли, пока не кончатся огурцы.

Сверху накрываем укропом и готовим рассол.

В отдельную кастрюлю высыпаем соль и заливаем ее минеральной газированной водой, мешаем ложкой до растворения соли.

Полученным рассолом заливаем огурцы, накрываем сверху тарелкой, чтобы огурцы не всплывали, и отправляем в холодильник.

Огурцы, просоленные по этому рецепту, готовы через 12 – 14 часов, в зависимости от их размера.

Готовые огурцы храним в холодильнике.

Малосольные огурцы на минеральной воде готовы! Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:20 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:3315
Понравилось:0
Автор:Наталья Василенко
Создан:09 августа 2019, 10:57
Каталоги:Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рецепт малосольных огурцов на минеральной воде мало отличается от засолки по классическому рецепту холодной водой, но процесс засолки происходит гораздо быстрее и вкус самих огурцов получается резче. Холодная засолка минералкой с газом сделает огурцы вкусными, пузырьки газа быстро насытят их ароматом зелени и чеснока и придадут хруст.