Вход | Регистрация
Молочный ломтик киндер
Приготовьте молочный ломтик Киндер: коржи из яиц, сахара, какао и муки, с начинкой из белого шоколада и сливок. Легкий и вкусный десерт!
Ингредиенты
- для коржей ( 2 формы размером 40 25)
- 4 яйца комнатной температуры
- 120 г сахара
- 2 ч.л. меда (если у вас аллергия, то можете спокойно исключить данный ингредиент из списка)
- 20 г какао
- 10 г разрыхлителя
- 120 г муки
- начинка:
- 170 г белого шоколада (можно заменить сгущенным молоком)
- 10 г желатина + 50 мл. воды
- 350 мл. сливок 33% (взбить)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1) Взбить яйца постепенно добавляя сахар в течении 5-7 минут или до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
2) Просеять все сухие ингредиенты и перемешать лопаточкой до однородности.
3) Распределить тесто по противням.
Противни у меня застелены тефлоновыми ковриками.
4) Выпекать при 180С примерно 10-15 минут.
На готовность проверяем зубочисткой.
Даем коржам полностью остыть.
5) Для крема мы замачиваем желатин в воде на минут 10-15.
Растапливаем белый шоколад, даем ему остыть до комнатной температуры.
6) Также одновременно с этим, растапливаем желатин в микроволновке секунд 10-15, и затем, даем ему тоже остыть.
7) Кладем примерно 1 ч.л. шоколада в желатин, перемешиваем и вливаем желатиновую массу в шоколад.
Масса слегка загустеет сразу у вас на глазах - это нормально
8) Вливаем весь шоколад в взбитые сливки, перемешиваем до однородности.
9) Накрываем крем пищевой пленкой вконтакт и убираем в холодильник на 1 час.
10) На первый корж выкладываем крем, разравниваем его.
Накрываем вторым коржом.
Убираем ломтик в большой пакетик, либо накрываем пленкой и убираем в холодильник минимум на 4 часа.
Лучше всего убирать на ночь, чтобы крем стабилизировался, а коржи пропитались кремом.
11) Нарезаем ломтик на прямоугольники.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, сначала необходимо определить КБЖУ каждого компонента.
Ингредиенты и их состав
Для коржей:
Яйца (4 шт.) (около 240 г):
- Калории: 320 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 2 г
Сахар (120 г):
- Калории: 480 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 120 г
Мед (2 ч.л., ~ 14 г) (по желанию):
- Калории: 42 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 12 г
Какао-порошок (20 г):
- Калории: 80 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 15 г
Разрыхлитель (10 г):
- Калории: 0 ккал (незначительное количество)
Мука (120 г):
- Калории: 420 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 84 г
Начинка:
Белый шоколад (170 г):
- Калории: 900 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 55 г
- Углеводы: 110 г
Желатин (10 г):
- Калории: 35 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сливки 33% (350 мл, ~ 350 г):
- Калории: 1155 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 10 г
Итоговые значения КБЖУ
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Яйца: 320 ккал
- Сахар: 480 ккал
- Мед: 42 ккал (если использовать)
- Какао: 80 ккал
- Мука: 420 ккал
- Шоколад: 900 ккал
- Желатин: 35 ккал
- Сливки: 1155 ккал
Всего (без меда): 320 + 480 + 80 + 420 + 900 + 35 + 1155 = 3390 ккал
Всего (с медом): 3390 + 42 = 3432 ккал
Белки:
- Яйца: 28 г
- Сахар: 0 г
- Мед: 0 г
- Какао: 5 г
- Мука: 12 г
- Шоколад: 10 г
- Желатин: 9 г
- Сливки: 5 г
Всего: 28 + 0 + 0 + 5 + 12 + 10 + 9 + 5 = 69 г
Жиры:
- Яйца: 22 г
- Сахар: 0 г
- Мед: 0 г
- Какао: 4.5 г
- Мука: 2 г
- Шоколад: 55 г
- Желатин: 0 г
- Сливки: 35 г
Всего: 22 + 0 + 0 + 4.5 + 2 + 55 + 0 + 35 = 118.5 г
Углеводы:
- Яйца: 2 г
- Сахар: 120 г
- Мед: 12 г (если использовать)
- Какао: 15 г
- Мука: 84 г
- Шоколад: 110 г
- Желатин: 0 г
- Сливки: 10 г
Всего (без меда): 2 + 120 + 15 + 84 + 110 + 0 + 10 = 341 г
Всего (с медом): 341 + 12 = 353 г
Результаты
Без меда:
- Калории: 3390 ккал
- Белки: 69 г
- Жиры: 118.5 г
- Углеводы: 341 г
С медом:
- Калории: 3432 ккал
- Белки: 69 г
- Жиры: 118.5 г
- Углеводы: 353 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точности измерений и качества продуктов.
