Начинки для тонких блинов

Первая начинка:

в творог добавить сахар, перемешать и хорошо размять вилкой.

По желанию можно добавить изюм, курагу, чернослив.

Вторая начинка:

грибы, их помыть и порезать маленькими кусочками.

Лук мелко порезать.

На растительном масле припустить лук и добавить грибы.

Посолить, поперчить и жарить до готовности.

Следующие две начинки - мясной или печеночный фарш:

Мясо или печень порезать на куски и отварить до готовности.

Бульон посолить.

В бульон добавить морковь, можно лавровый лист и черный перец горошком.

Готовое мясо или печень остудить.

Перекрутить на мясорубке.

Лук порезать мелко, обжарить на сковороде до румяного состояния и добавить в фарш.

Поперчить и хорошо перемешать.

Последняя начинка - икра:

Баночку просто открыть и начинить блинчики.