Вход | Регистрация
Рулетики из молодой капусты с начинкой
Вкусные рулетики из молодой капусты с начинкой из курицы, лука и моркови, тонкой пасты и сыра. Попробуйте с домашним соусом и пряной зеленью!
Ингредиенты
- молодая капуста
- куриная грудка
- лук морковь
- чеснок
- зелень петрушки
- растительное масло для жарки
- соус:
- мука 1-2 ст.лож
- сливочное масло 2 ч.л.
- молоко 300 мл.
- соль
- черный перец
- мускатный орех
- сыр 100 гр
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом несколько капустных листов отправляем в кипящую воду.
На пару минут, будет достаточно.
Обжариваем в небольшом количестве растительного масла, чеснок (через пресс), лук (порезанный кубиком) и морковь (на крупной терке).
Сюда же добавляем кусочки куриного филе, жарим до готовности.
Соль, перец и можно остужать.
В это время приготовим соус для заливки.
Прогреваем до изменения цвета пару ложек муки, потом добавляем кусочек сливочного масла.
Делаем все это на медленом огне, постоянно помешивая.
Вливаем (частями) молоко, ждем первых бульков и добавляем соль, перец и мускатный орех.
Перемешали и соус готов.
Берем листы капусты (по два), выкладываем по краю начинку, сверху немного зелени петрушки и завернем рулет.
Полученные рулетики отправляем в форму для запекания.
Сверху распределяем соус и натираем сыр.
Запекаем в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, минут 20.
Всегда получается очень вкусно!
Сырная корочка, нежная капуста и много вкусной начинки!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) используем стандартные значения питательных веществ для каждого ингредиента. Будем считать, что порция содержит все указанные ингредиенты.
Ингредиенты и их КБЖУ
Молодая капуста (200 г)
- Калории: 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.6 г
- Углеводы: 10 г
Куриная грудка (200 г)
- Калории: 220 ккал
- Белки: 46 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 0 г
Лук (100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
Морковь (100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
Чеснок (10 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.3 г
Зелень петрушки (10 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.8 г
Растительное масло (20 мл)
- Калории: 180 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
Соус
Мука (1 ст. ложка, ~10 г)
- Калории: 35 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 7 г
Сливочное масло (2 ч.л., ~10 г)
- Калории: 72 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 0 г
Молоко (300 мл, 2.5%)
- Калории: 150 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 7.5 г
- Углеводы: 12 г
Сыр (100 г)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 3 г
Общий расчет КБЖУ
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Капуста: 50
- Куриная грудка: 220
- Лук: 40
- Морковь: 41
- Чеснок: 15
- Петрушка: 4
- Растительное масло: 180
- Мука: 35
- Сливочное масло: 72
- Молоко: 150
- Сыр: 350
- Итого: 1117 ккал
Белки:
- Капуста: 3
- Куриная грудка: 46
- Лук: 1
- Морковь: 1
- Чеснок: 0.6
- Петрушка: 0.4
- Растительное масло: 0
- Мука: 1
- Сливочное масло: 0.1
- Молоко: 10
- Сыр: 24
- Итого: 137.1 г
Жиры:
- Капуста: 0.6
- Куриная грудка: 5
- Лук: 0.1
- Морковь: 0.2
- Чеснок: 0
- Петрушка: 0.1
- Растительное масло: 20
- Мука: 0.1
- Сливочное масло: 8
- Молоко: 7.5
- Сыр: 30
- Итого: 71.6 г
Углеводы:
- Капуста: 10
- Куриная грудка: 0
- Лук: 9
- Морковь: 10
- Чеснок: 3.3
- Петрушка: 0.8
- Растительное масло: 0
- Мука: 7
- Сливочное масло: 0
- Молоко: 12
- Сыр: 3
- Итого: 55.1 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 1117 ккал
- Белки: 137.1 г
- Жиры: 71.6 г
- Углеводы: 55.1 г
Обратите внимание, что эти значения могут варьироваться в зависимости от точных порций и состава продуктов.
