Вход | Регистрация
Закуска из баклажанов с фаршем
Вкусная закуска из баклажанов с фаршем и чесноком: куриный фарш, сладкий перец, специи и зелень! Простой рецепт для семейного угощения.
Ингредиенты
- баклажаны 2 шт.
- соль
- вода 200 мл.
- крахмал 1-2 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- фарш куриный 200 г
- сладкий перец 1/2 шт.
- соевый соус 2 ст.л.
- растительное масло 2 ст.л.
- соль, черный перец
- зелень (кинза или петрушка)
Пошаговый рецепт приготовления
Каждый баклажан разрезаем на три части.
При необходимости очищаем шкурку.
Используя два карандаша, как ограничитель, надрезаем полученные заготовки.
Получается закрытый бутон цветка.
Присолим и оставляем на несколько минут.
Баклажаны промываем от соли и можно приготовить двумя способами.
Обсушить и обжарить во фритюре.
Или хорошо обмакнуть в крахмальный раствор и сварить на пару.
Для того что бы приготовить на пару, буду использовать подставку (продается во всех хозяйственных магазинах).
Варим минут 15.
За это время приготовим соус - начинку.
Обжарим чеснок, куриный фарш.
Сюда же сладкий перец, немного соевого соуса (соль, перец по вкусу).
И я еще добавляю крахмальную водичку, пару ложек, что бы соус заблестел.
Блюдо можно подавать, как горячим, так и как холодную закуску.
Летом для таких баклажанов, в соусе, использую только овощи.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Всегда очень хочется, что бы было не только вкусно, но и красиво!
Сегодня именно такой рецепт, закуска из баклажанов.
Можно готовить с мясом, а можно просто с овощами.
И так же подавать хоть горячим или как холодную закуску.
Всегда один результат - красиво и очень вкусно!
