Перец фаршированный капустой и грибами

Ингредиенты

перец - 6 шт. (большой)
капуста - 1 шт. (средних размеров)
грибы - 400 г
морковь - 1 шт.
лук - 5 шт.
томатная паста - 400 мл.
кетчуп - 4 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
подсолнечное масло, соль, лавровый лист, зелень

Пошаговый рецепт приготовления

1. Перец разрезаем вдоль на две половинки, удаляем семена.

2. Для фарша: нарезаем - шампиньоны, лук, капусту, морковь трем на крупной терке.

Жарим на подсолнечном масле грибы, солим по вкусу, отдельно жарим капусту с частью лука и моркови на подсолнечном масле и в процессе добавляем часто томатной пасты, кетчупа, сахара, солим по вкусу.

3. Для заливки: жарим оставшуюся часть моркови и лука на подсолнечном масле, добавляем томатной пасты, кетчупа, сахара, кипяченной воды, как только заливка закипит, снимаем с огня.

2. Грибы смешиваем с капустой и этим фаршем начиняем перец.

3. Фаршированный перец выкладываем в форму для запекания, заливаем заливкой, добавляем лавровый лист, делаем груз( кладем на перец крышку и сверху ставим банку с водой).

4. Тушим перец на медленном огне, 30 минут.

5. Готовый перец выкладываем на блюдо, присыпаем зеленью.