Острая аджика на зиму

1. Промыть овощи, очистить чеснок.

2. В отдельную ёмкость перекрутить чеснок на мясорубке и отставить в сторону.

3. Все остальные овощи перекрутить в кастрюлю в которой будет вариться аджика.

Острый перец я перекручиваю с семечками.

Кастрюлю поставить на плиту и довести аджику до кипения.

4. В закипевшую аджику добавить сахар, соль ( по вкусу ), уксус, перемешать и варить аджику 15 минут.

5. Через 15 минут добавить чеснок, перемешать и проварить ещё 2-3 минуты.

6. Аджику разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Приятного аппетита!