Вход | Регистрация
Воздушное суфле из ежевики
Насладитесь воздушным суфле из ежевики с нежной сметаной, сгущенным молоком и желатином. Идеальный десерт для гурманов! Рецепт с ягодами и водой.
Ингредиенты
- ежевика – 400 г
- сгущенное молоко – 180 г
- сметана – 300 г
- желатин – 15 г
- вода – 75 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовим все ингредиенты, ежевику помоем.
В теплую воду высыпаем желатин и оставляем его для набухания.
Ягоды ежевики измельчим с помощью блендера и протрем через мелкое сито.
В полученное ежевичное пюре добавим сгущенное молоко и взобьем миксером.
Добавим к смеси сметану и еще раз взобьем.
За это время желатин хорошо растворился в воде, добавим его в будущее суфле и взбиваем 4-5 минут.
Выливаем массу в одну или несколько емкостей и отправляем в холодильник на 3 – 4 часа для застывания и стабилизации.
Застывшее суфле украшаем по желанию, я его украсила ягодами ежевики, и подаем к столу.
Вкусное, воздушное и нежное суфле из ягод ежевики готово!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, нам нужно знать их состав. Вот средние значения для каждого ингредиента:
1. Ежевика (400 г)
- Калории: 43 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0.5 г на 100 г
- Углеводы: 10 г на 100 г
Расчет для 400 г:- Калории: ( 43 \times 4 = 172 ) ккал- Белки: ( 1 \times 4 = 4 ) г- Жиры: ( 0.5 \times 4 = 2 ) г- Углеводы: ( 10 \times 4 = 40 ) г
2. Сгущенное молоко (180 г)
- Калории: 320 ккал на 100 г
- Белки: 7 г на 100 г
- Жиры: 8 г на 100 г
- Углеводы: 55 г на 100 г
Расчет для 180 г:- Калории: ( 320 \times 1.8 = 576 ) ккал- Белки: ( 7 \times 1.8 = 12.6 ) г- Жиры: ( 8 \times 1.8 = 14.4 ) г- Углеводы: ( 55 \times 1.8 = 99 ) г
3. Сметана (300 г, 20% жирности)
- Калории: 200 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 20 г на 100 г
- Углеводы: 4 г на 100 г
Расчет для 300 г:- Калории: ( 200 \times 3 = 600 ) ккал- Белки: ( 3 \times 3 = 9 ) г- Жиры: ( 20 \times 3 = 60 ) г- Углеводы: ( 4 \times 3 = 12 ) г
4. Желатин (15 г)
- Калории: 350 ккал на 100 г
- Белки: 85 г на 100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Расчет для 15 г:- Калории: ( 350 \times 0.15 = 52.5 ) ккал- Белки: ( 85 \times 0.15 = 12.75 ) г- Жиры: ( 0 )- Углеводы: ( 0 )
5. Вода (75 мл)
- Вода не содержит калорий, белков, жиров и углеводов.
Общий расчет КБЖУ
Теперь суммируем все значения:
Калории:
- Ежевика: 172 ккал
- Сгущенное молоко: 576 ккал
- Сметана: 600 ккал
- Желатин: 52.5 ккал
Итого калории:( 172 + 576 + 600 + 52.5 = 1400.5 ) ккал
Белки:
- Ежевика: 4 г
- Сгущенное молоко: 12.6 г
- Сметана: 9 г
- Желатин: 12.75 г
Итого белки:( 4 + 12.6 + 9 + 12.75 = 38.35 ) г
Жиры:
- Ежевика: 2 г
- Сгущенное молоко: 14.4 г
- Сметана: 60 г
- Желатин: 0 г
Итого жиры:( 2 + 14.4 + 60 + 0 = 76.4 ) г
Углеводы:
- Ежевика: 40 г
- Сгущенное молоко: 99 г
- Сметана: 12 г
- Желатин: 0 г
Итого углеводы:( 40 + 99 + 12 + 0 = 151 ) г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 1400.5 ккал
- Белки: 38.35 г
- Жиры: 76.4 г
- Углеводы: 151 г
Если у вас есть другие вопросы или требуется уточнение, пожалуйста, дайте знать!
