Вход | Регистрация
Как солить скумбрию
Научитесь, как солить скумбрию с уксусом, подсолнечным маслом, луком и специями: соль, перец душистый и черный, лавровый лист. Вкусный рецепт!
Ингредиенты
- скумбрия 2 шт.
- масло подсолнечное 4 ст.л.
- уксус 9% 1 ст.л.
- лук репчатый 1-2 шт.
- соль 1,5-2 ч.л.
- перец душистый
- лавровый лист
- перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
Вынимаем из рыбы внутренности, тщательно моем, удаляем головы и хвосты.
Нарезаем скумбрию порционными кусочками, складываем в миску, солим.
Лук нарезаем полукольцами.
Подсолнечное масло перемешиваем с уксусом.
Кладём рыбу слоями в банки объемом 0,5 л. (две скумбрии помещаются в две банки).
Каждый слой перекладываем луком, душистым перцем, лавровым листом, посыпаем черным молотым перцем, заливаем смесью масла и уксуса.
Накрываем банки фольгой или капроновыми крышками и отправляем в холодильник на 24 часа.
Рыба получается очень вкусная, малосольная, кости легко отделяются от мякоти.
Обязательно приготовьте!
