Вход | Регистрация
Воздушные баурсаки
Попробуйте воздушные баурсаки из свежей муки с тёплой водой, сахаром и растительным маслом. Идеально подходят для жарки, добавьте дрожжи и соль!
Ингредиенты
- мука 700 г
- тёплая вода 0.5 л.
- сахар 20 г
- растительное масло 30 мл. ( +масло для жарки )
- сухие дрожжи 12 г
- соль 10 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. В глубокую ёмкость высыпать дрожжи, сахар, соль, добавить тёплую воду и перемешать.
Добавить растительное масло без запаха, и по частям добавляя муку, замесить очень мягкое тесто.
Муки может понадобиться чуть больше или меньше, тесто должно оставаться немного липким.
2. Тесто переложить в чистую ёмкость смазанную маслом, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1.5 часа.
3. Щедро припудрить рабочую поверхность мукой, выложить подошедшее тесто и присыпать мукой.
Раскатать тесто в пласт толщиной чуть меньше 1 см и вырезать круги ( можно нарезать тесто на квадраты ).
4. Будущие баурсаки накрыть плёнкой и оставить на 10-15 минут.
5. Обжарить баурсаки с двух сторон на сковороде ( на раскалённом масле ).
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и белков, жиров, углеводов (КБЖУ) для данных ингредиентов мы сначала определим количество калорий и макронутриентов в каждом компоненте.
1. Мука (700 г)
- Калории: 364 ккал на 100 г
- Белки: 10 г на 100 г
- Жиры: 1 г на 100 г
- Углеводы: 76 г на 100 г
Расчет для 700 г:- Калории: ( 700 \times 3.64 = 2548 ) ккал- Белки: ( 700 \times 0.10 = 70 ) г- Жиры: ( 700 \times 0.01 = 7 ) г- Углеводы: ( 700 \times 0.76 = 532 ) г
2. Тёплая вода (0.5 л)
- Калорий нет, так как вода не содержит калорий.
3. Сахар (20 г)
- Калории: 387 ккал на 100 г
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г на 100 г
Расчет для 20 г:- Калории: ( 20 \times 3.87 = 77.4 ) ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: ( 20 ) г
4. Растительное масло (30 мл)
- Калории: 884 ккал на 100 мл
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г на 100 мл
- Углеводы: 0 г
Расчет для 30 мл:- Калории: ( 30 \times 8.84 = 265.2 ) ккал- Белки: 0 г- Жиры: ( 30 ) г- Углеводы: 0 г
5. Сухие дрожжи (12 г)
- Калории: 325 ккал на 100 г
- Белки: 9 г на 100 г
- Жиры: 4 г на 100 г
- Углеводы: 70 г на 100 г
Расчет для 12 г:- Калории: ( 12 \times 3.25 = 39 ) ккал- Белки: ( 12 \times 0.09 = 1.08 ) г- Жиры: ( 12 \times 0.04 = 0.48 ) г- Углеводы: ( 12 \times 0.70 = 8.4 ) г
6. Соль (10 г)
- Калорий нет, так как соль не содержит калорий.
Итого
Теперь суммируем все значения:
- Калории:
- Мука: 2548 ккал
- Сахар: 77.4 ккал
- Масло: 265.2 ккал
- Дрожжи: 39 ккал
Общие калории: ( 2548 + 77.4 + 265.2 + 39 = 2929.6 ) ккал
- Белки:
- Мука: 70 г
- Сахар: 0 г
- Масло: 0 г
- Дрожжи: 1.08 г
Общие белки: ( 70 + 0 + 0 + 1.08 = 71.08 ) г
- Жиры:
- Мука: 7 г
- Сахар: 0 г
- Масло: 30 г
- Дрожжи: 0.48 г
Общие жиры: ( 7 + 0 + 30 + 0.48 = 37.48 ) г
- Углеводы:
- Мука: 532 г
- Сахар: 20 г
- Масло: 0 г
- Дрожжи: 8.4 г
Общие углеводы: ( 532 + 20 + 0 + 8.4 = 560.4 ) г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 2929.6 ккал
- Белки: 71.08 г
- Жиры: 37.48 г
- Углеводы: 560.4 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от бренда продуктов и их конкретного состава.
