Вход | Регистрация
Пончики от Tanyaeda
Приготовьте вкусные пончики с простыми ингредиентами: мука, сухие дрожжи, молоко, яйцо, сливочное масло, сахар и растительное для жарки!
Ингредиенты
- мука - 350-400 г
- дрожжи сухие - 11 г
- молоко - 250 мл.
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 60 г
- сахар - 1,5 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- масло растительное для жарки
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Дрожжи смешиваем с молоком, солью, сахаром и даём раствориться в течении 20 минут.
2. Далее вбиваем яйцо, добавляем масло, размешиваем венчиком и частями всыпаем муку.
3. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и, накрыв полотенцем, даём постоять ему, пока не увеличится вдвое.
4. Далее раскатываем в пласт, толщиной чуть больше сантиметра.
Формой вырезаем кружки, а в них, формой поменьше - малые кружки.
Из обрезков теста я вновь раскатала пласт и повторила операцию.
5. Пончики накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 мин.
6. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с большим количеством масла, желательно чтобы пончики не касались дна сковородки.
7. По желанию украсить.
На такое количество ингредиентов получается очень много пончиков, если много не нужно, то возьмите на половину меньше.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенных ингредиентов, нужно определить количество этих макронутриентов в каждом из компонентов. Я приведу вам оценочный расчет в зависимости от указанных вами величин, принимая средние значения для каждого из ингредиентов.
Изначальные данные:
Мука пшеничная (350-400 г): ~364 ккал на 100 г
- 350 г: 1274 ккал, 36.4 г белков, 3.5 г жиров, 254 г углеводов
- 400 г: 1456 ккал, 40.0 г белков, 4.0 г жиров, 292 г углеводов
Дрожжи сухие (11 г): ~325 ккал на 100 г
- 11 г: 36 ккал, 3 г белков, 0,2 г жиров, 6 г углеводов
Молоко (250 мл, 2.5% жирности): ~61 ккал на 100 мл
- 250 мл: 153 ккал, 7.5 г белков, 7.5 г жиров, 12.5 г углеводов
Яйцо (1 шт., среднее): ~68 ккал
- 1 яйцо: 6 г белков, 5 г жиров, 0.6 г углеводов
Масло сливочное (60 г): ~720 ккал на 100 г
- 60 г: 432 ккал, 0.4 г белков, 48 г жиров, 0.1 г углеводов
Сахар (1.5 ст.л. = ~20 г): ~387 ккал на 100 г
- 20 г: 77 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 20 г углеводов
Соль (0.5 ч.л. = ~3 г): Без калорийности.
Итоги:
Теперь сложим все подсчеты.
Для муки (около 375 г):
- Калории: среднее значение между 1274 и 1456 = 1315 ккал
- Белки: (36.4 г + 40.0 г) / 2 = 38.2 г
- Жиры: (3.5 г + 4.0 г) / 2 = 3.75 г
- Углеводы: (254 г + 292 г) / 2 = 273 г
Суммируем все компоненты:
Калории:
- Мука: 1315 ккал
- Дрожжи: 36 ккал
- Молоко: 153 ккал
- Яйцо: 68 ккал
- Масло: 432 ккал
- Сахар: 77 ккал
- Итог: 1315 + 36 + 153 + 68 + 432 + 77 = 2081 ккал
Белки:
- Мука: 38.2 г
- Дрожжи: 3 г
- Молоко: 7.5 г
- Яйцо: 6 г
- Масло: 0.4 г
- Сахар: 0 г
- Итог: 38.2 + 3 + 7.5 + 6 + 0.4 = 55.1 г
Жиры:
- Мука: 3.75 г
- Дрожжи: 0.2 г
- Молоко: 7.5 г
- Яйцо: 5 г
- Масло: 48 г
- Сахар: 0 г
- Итог: 3.75 + 0.2 + 7.5 + 5 + 48 = 64.45 г
Углеводы:
- Мука: 273 г
- Дрожжи: 6 г
- Молоко: 12.5 г
- Яйцо: 0.6 г
- Масло: 0.1 г
- Сахар: 20 г
- Итог: 273 + 6 + 12.5 + 0.6 + 0.1 + 20 = 312.2 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 2081 ккал
- Белки: 55.1 г
- Жиры: 64.5 г
- Углеводы: 312.2 г
Эти данные являются приблизительными, и фактические значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их качества.
