Жаренные цукини с помидорами и брынзой

Цукини нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, помидорки-черри — пополам, брынзу раскрошить, измельчить базилик.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем цукини до румяности, затем добавить в сковороду половинки помидоров-черри, помешивая продолжать обжаривать еще пару минут, добавить базилик, перемешать.

Поперчить по вкусу, солить с осторожностью, так как брынза достаточно соленый сыр.

Посыпать овощи брынзой и запечь в духовке под верхним грилем до появления румяности (альтернатива грилю — газовая горелка, при ее помощи тоже можно быстро подрумянить сыр).

Перед подачей украсить листиками базилика.

Вкусно как теплым, в качестве гарнира к рыбе или мясу, так и холодным — положив на кусочек багета.

Приятного аппетита!