Цукини с моцареллой в пивном кляре

Приготовить пивной кляр. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до устойчивых пиков.

Желти смешать с пивом, мукой и кунжутом, слегка посолить и аккуратно вмешать взбитые белки.

Цукини помыть и нарезать наискосок на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Моцареллу тоже нарезать тоненькими шайбочками. На шайбочку цукини укладываем моцареллу, листик базилика и накрываем второй шайбочкой цукини. Эту башенку обмакиваем в кляре и жарим на предварительно нагретой с растительным маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минутки с каждой стороны.

Подавать теплыми, пока сыр еще в расплавленном состоянии.

Приятного аппетита!