Пряная малосольная скумбрия

Пряная малосольная скумбрия с луком, соевым соусом, специями и лимоном – идеальное блюдо для вечеринки. Попробуйте этот легкий и ароматный рецепт!

Ингредиенты

1 шт. скумбрия
1 шт. средняя луковица
5 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
12 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
2,5 ч.л. морской соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. горчицы в зернах
0,5 ч.л. кориандра молотого или в зернах
острый красный перец
сок половины лимона
2 лавровых листа

Пищевая ценность

Калории: 1307.0 ккал

Белки: 66.7 г

Жиры: 104.0 г

Углеводы: 22.7 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1) Скумбрию чистим от внутренностей, убираем голову, хвост и плавники.

Нарезаем на кусочки 2-3см.

Отправляем в миску.

2) Небольшую луковицу нарезаем кольцами.

3) В сотейнике смешиваем масло, соевый соус, сок лимона, перцы, соль, сахар, горчицу, кориандр, лавровые листы.

4) Ставим рассол на огонь и нагреваем до полного растворения сахара и соли.

5) Заливаем рассолом рыбку, добавляем лук и перемешиваем.

Я предпочитаю солить скумбрию в банках, поэтому, хорошо перемешав, выкладываю её в 650мл стеклянную баночку.

Можно оставить в стеклянной миске, затянув её пищевой пленкой.

Оставляем рыбку на двое суток в холодильнике, периодически переворачивая банку!

Подаём с чёрным хлебом или картофелем и наслаждаемся, потому что это оооочень вкусно :)

Всем приятного аппетита и до встречи на Ароматной Кухне!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:16880
Понравилось:7
Автор:Ароматная Кухня
Создан:17 сентября 2021, 17:27
Каталоги:Блюда из рыбы Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Готовим вкуснейшую пряную малосольную скумбрию! Подробный видео рецепт смотрите ниже.

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для предложенных ингредиентов, нужно узнать их питательные значения. Давайте приблизительно рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента.

Ингредиенты и их КБЖУ:

Скумбрия (1 шт. ~ 300 г)
- Калории: ~ 600 ккал
- Белки: ~ 63 г
- Жиры: ~ 36 г
- Углеводы: 0 г
Средняя луковица (1 шт. ~ 100 г)
- Калории: ~ 40 ккал
- Белки: ~ 1 г
- Жиры: ~ 0 г
- Углеводы: ~ 9 г
Растительное масло (5 ст.л. ~ 75 мл)
- Калории: ~ 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~ 68 г
- Углеводы: 0 г
Соевый соус (2 ст.л. ~ 30 мл)
- Калории: ~ 20 ккал
- Белки: ~ 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 2 г
Черный перец (12 горошин ~ 3 г)
- Калории: ~ 6 ккал
- Белки: ~ 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 1.5 г
Душистый перец (4 горошины ~ 1 г)
- Калории: ~ 3 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 0.5 г
Морская соль (2,5 ч.л. ~ 15 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (1 ч.л. ~ 5 г)
- Калории: ~ 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 5 г
Горчица в зернах (0,5 ч.л. ~ 2 г)
- Калории: ~ 3 ккал
- Белки: ~ 0.2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 0.2 г
Кориандр молотый (0,5 ч.л. ~ 1 г)
- Калории: ~ 3 ккал
- Белки: ~ 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 0.2 г
Острый красный перец (по желанию, небольшое количество ~ 1 г)
- Калории: ~ 2 ккал
- Белки: ~ 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 0.4 г
Сок половины лимона (~ 15 мл)
- Калории: ~ 5 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: ~ 1.6 г
Лавровый лист (2 шт.)
- Калории: ~ 5 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~ 1.3 г

Итоговый расчет:

Теперь сложим все значения:

Калории:
- 600 + 40 + 600 + 20 + 6 + 3 + 0 + 20 + 3 + 3 + 2 + 5 + 5 = 1307 ккал
Белки:
- 63 + 1 + 0 + 2 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 0.2 + 0.1 + 0 + 0.1 + 0 = 66.7 г
Жиры:
- 36 + 0 + 68 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 = 104 г
Углеводы:
- 0 + 9 + 0 + 2 + 1.5 + 0.5 + 0 + 5 + 0.2 + 0.2 + 0.4 + 1.6 + 1.3 = 22.7 г

Результат

Итоговое КБЖУ для блюда:- Калории: 1307 ккал- Белки: 66.7 г- Жиры: 104 г- Углеводы: 22.7 г

Эти значения могут несколько варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их порций, но это дает общее представление о содержании КБЖУ в указанном блюде.

Смотреть полностью...