Вход | Регистрация
Пирожки со сливами на творожном тесте
Попробуйте пирожки со сливами на творожном тесте! Нежное тесто из муки, творога и масла, а внутри сладкая начинка из слив и сахара. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- для теста:
- мука – 250-300 г
- творог – 200 г
- сливочное масло – 75 г
- сахар – 75 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- разрыхлитель теста – 10 г
- ванильный сахар – ½ ч.л.
- соль – ¼ ч.л.
- для начинки:
- слива – 300-350 г
- сахар – 30 г
- куриное яйцо – 1 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать просеянную муку, разрыхлитель теста и соль.
В отдельную миску вложить мягкое сливочное масло, творог, сахар. ванильный сахар и куриное яйцо.
Всё перемешать погружным блендером до однородного состояния смеси.
Добавить мучную смесь и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.
Сливу очистить от косточки и каждую половинку порезать на 6-8 долек, в зависимости от размера слив.
Тесто разделить на две части.
Каждую скатать в колбаску и разделить на равные кусочки приблизительно по 30-35 грамм каждый.
Из каждого кусочка руками сформировать круглую заготовку в центр вложить ½ ч.л. сахара и несколько долек сливы. Закрепить края пирожка.
Переложить пирожки швом вниз на противень застеленный пергаментом.
Каждый пирожок (получилось 18 штук) смазать взболтанным яйцом.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.
Время выпечки регулируйте по вашей духовке.
Пирожки должны стать румяными и слегка увеличится.
Готовым пирожкам дать остыть и можно подать к чаю или молоку.
Всем приятного чаепития!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для данной рецептуры, нужно посмотреть на состав каждого ингредиента и определить их содержание на 100 граммов. После этого мы можем рассчитать общие значения для всей рецептуры.
Ингредиенты и их КБЖУ
- Мука (250-300 г):
- Калории: 364 ккал (на 100 г)
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Для 250 г:
- Калории: 250 × 3.64 = 910 ккал
- Белки: 250 × 0.10 = 25 г
- Жиры: 250 × 0.01 = 2.5 г
- Углеводы: 250 × 0.76 = 190 г
Для 300 г:
- Калории: 300 × 3.64 = 1092 ккал
- Белки: 300 × 0.10 = 30 г
- Жиры: 300 × 0.01 = 3 г
- Углеводы: 300 × 0.76 = 228 г
- Творог (200 г):
- Калории: 98 ккал (на 100 г)
- Белки: 11 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 3 г
Для 200 г: - Калории: 200 × 0.98 = 196 ккал
- Белки: 200 × 0.11 = 22 г
- Жиры: 200 × 0.04 = 8 г
- Углеводы: 200 × 0.03 = 6 г
- Сливочное масло (75 г):
- Калории: 717 ккал (на 100 г)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Для 75 г: - Калории: 75 × 7.17 = 537.75 ккал
- Белки: 75 × 0.005 = 0.375 г
- Жиры: 75 × 0.81 = 60.75 г
- Углеводы: 75 × 0.001 = 0.075 г
- Сахар (75 г + 30 г):
- Калории: 387 ккал (на 100 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Для 105 г: - Калории: 105 × 3.87 = 406.35 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 105 × 1 = 105 г
- Куриное яйцо (2 шт., около 120 г):
- Калории: 155 ккал (на 100 г)
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Для 120 г: - Калории: 120 × 1.55 = 186 ккал
- Белки: 120 × 0.13 = 15.6 г
- Жиры: 120 × 0.11 = 13.2 г
- Углеводы: 120 × 0.01 = 1.2 г
Разрыхлитель теста (10 г):
- Калории: 0 ккал (практически не содержит нутриентов)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Ванильный сахар и соль: количество минимально и незначительно влияет на КБЖУ, поэтому их можно не учитывать для расчета.
Итоговая калькуляция
Теперь складываем значения для каждого ингредиента. Рассчитаем для 250 г муки.
Калории:
- 910 + 196 + 537.75 + 406.35 + 186 = 2336.1 ккал
Белки:
- 25 + 22 + 0.375 + 0 + 15.6 = 63.975 г
Жиры:
- 2.5 + 8 + 60.75 + 0 + 13.2 = 84.45 г
Углеводы:
- 190 + 6 + 0.075 + 105 + 1.2 = 302.275 г
КБЖУ на 1 порцию
Финальные значения для порции (250 г муки):- Калории: 2336 ккал- Белки: 63.98 г- Жиры: 84.45 г- Углеводы: 302.28 г
Если брать 300 г муки, то значения будут выше, пропорционально увеличивая калорийность и белки, жиры, углеводы.
Это средние значения и могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных брендов и типов продуктов.
