Вход | Регистрация
Солянка мясная сборная от С Дедом за Обедом✅
Приготовьте ароматную солянку мясную сборную с огурцами солёными, луком, томатной пастой и мясом. Добавьте лимон, маслины и каперсы для яркого вкуса!
Ингредиенты
- огурцы солёные -7-10 шт.
- луковица – 1 шт.
- томатная паста или соус.- 2-3 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- мясо, ветчина, колбаса – 500-600 г
- сосиски – 2 шт.
- бульон куриный (говяжий) – 1,5 – 2 литра
- маслины – 2-3 ст.л.
- каперсы – 2-3 ч.л.
- укроп – 1 пучок
- лавровый листик – 1
- чёрный перец, лимон и соль по - вкусу
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Солёные огурцы мелко нарезать.
С крупных огурцов желательно счистить кожицу.
Лук порезать мелкими кубиками.
В сотейник влить немного воды, выложить огурцы и лук.
Тушить на слабом огне до размягчения огурцов и лука.
Солёный огурец и лук – основная составляющая солянки!
В тушеные овощи добавить томатную пасту и сахар.
Нагреть бульон в отдельной кастрюле.
После закипания добавить мелко рубленые кусочки мяса, ветчины, колбасы и кольцами порезанные сосиски.
Сюда-же маслины, каперсы, перец чёрный горошек.
К бульону добавить тушеные овощи, посолить по вкусу и добавить лист лавра.
Тушить солянку не менее 30 минут на слабом нагреве.
Лаврушку удалить.
После этого блюду желательно настояться 3-4 часа на плите.
Солянку подают с долькой лимона.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) попробуем оценить каждый из ингредиентов на основе усредненных значений. Поскольку точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и его бренда, результаты будут приблизительными.
Огурцы солёные (7-10 шт.): примерно 200 г
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Луковица (1 шт.): примерно 100 г
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Томатная паста (3 ст.л. = ~60 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 13 г
Сахар (2 ч.л. = ~10 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Мясо, ветчина, колбаса (500-600 г): возьмем 600 г мяса, например, курицы
- Калории: 1200 ккал (примерно)
- Белки: 120 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 0 г
Сосиски (2 шт., ~150 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 0 г
Бульон куриный (1,5-2 литра): влияние на нутриенты минимально (в основном вода с небольшим содержанием минералов)
- Калории: ~20 ккал (в основном за счет растворенных веществ)
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Маслины (2-3 ст.л., ~30 г):
- Калории: 50 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 3 г
Каперсы (2-3 ч.л., ~10 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Укроп, лавровый листик, черный перец, лимон и соль (по вкусу): пренебрежительно (в большинстве случаев незначительные калории).
Теперь суммируем все значения:
Калорийность:
- Огурцы: 30 ккал
- Лук: 40 ккал
- Томатная паста: 60 ккал
- Сахар: 40 ккал
- Мясо: 1200 ккал
- Сосиски: 400 ккал
- Бульон: 20 ккал
- Маслины: 50 ккал
- Каперсы: 10 ккал
Итого калории: 30 + 40 + 60 + 40 + 1200 + 400 + 20 + 50 + 10 = 1850 ккал
Белки:
- Огурцы: 1 г
- Лук: 1 г
- Томатная паста: 3 г
- Сахар: 0 г
- Мясо: 120 г
- Сосиски: 10 г
- Бульон: 2 г
- Маслины: 1 г
- Каперсы: 0 г
Итого белки: 1 + 1 + 3 + 0 + 120 + 10 + 2 + 1 + 0 = 138 г
Жиры:
- Огурцы: 0 г
- Лук: 0 г
- Томатная паста: 1 г
- Сахар: 0 г
- Мясо: 60 г
- Сосиски: 35 г
- Бульон: 0 г
- Маслины: 5 г
- Каперсы: 0 г
Итого жиры: 0 + 0 + 1 + 0 + 60 + 35 + 0 + 5 + 0 = 101 г
Углеводы:
- Огурцы: 6 г
- Лук: 9 г
- Томатная паста: 13 г
- Сахар: 10 г
- Мясо: 0 г
- Сосиски: 0 г
- Бульон: 0 г
- Маслины: 3 г
- Каперсы: 2 г
Итого углеводы: 6 + 9 + 13 + 10 + 0 + 0 + 0 + 3 + 2 = 43 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1850 ккал
- Белки: 138 г
- Жиры: 101 г
- Углеводы: 43 г
Обратите внимание, что эти значения являются приблизительными. Для точного расчета лучше использовать конкретные данные о пище, которую вы используете.
Мясной микс понравился, особенно мужу, хороший рецепт солянки, буду ещё делать этот супчик, программа суп редмонтовской мультиварки идеально подходит.