Рулька в пиве от Milavlog

Ингредиенты

рулька - 1 шт.
пиво - 1.5 л.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика.
лавровый лист- 4 шт.
гвоздика - 6 шт.
перец красный острый ( сушенный) - 1 шт.
перец черный ( горошек) - 6 шт.
соль - 1 ст.л.
соус:
мед - 1 ст.л.
горчица острая - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
соевый соус террияки - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рульку хорошо мою, острым ножом в мясе делаю надрезы и вставляю в них чеснок (шпигую).

2. Перекладываю рульку в глубокую кастрюлю, заливаю темным пивом, в процессе маринования рульку переворачиваю несколько раз, мариную 2 часа.

3. После добавляю лук, морковь, специи по вашему вкусу.

Я добавляю лавровый лист, красный острый перец сушенный, гвоздику, перец черный горошек, соль, заливаю водой, чтобы она полностью покрыла рульку.

Отправляю на огонь и варю рульку после закипания около 3 часов.

Пробую в процессе варки на соль, бульон должен быть соленый.

4. Готовлю медово-горчичный соус для смазки рульки: смешиваю мед, горчицу, соевый соус и соус Террияки.

Перемешиваю, отправляю на небольшой огонь и прогреваю до тех пор, пока все продукты не соединятся.

5. Рулька проварилась, перекладываю ее в форму для запекания, предварительно выстелила форму фольгой, обмазываю подготовленным соусом, сразу использую половину соуса, а остальную в процессе запекания.

6. Рульку отправляю в духовку, температура 180-190С от 40 минут до 1 часа.

Запекаю до красивой, румяной корочки.

7. Рульку подаю с маринованными огурцами и помидорами.