Лисички в пивном кляре с соусом "махеевъ" #махеевъ

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) на указанное вами количество ингредиентов, сначала определим значения для каждого из них. Процентное соотношение может варьироваться в зависимости от конкретных брендов продуктов, так что для точных значений лучше использовать этикетку продукта. Однако, я могу предоставить примерные значения.

Ингредиенты и их КБЖУ:

1. Лисички

• 100 г (примерно 1 стакан):
  Калории: 35 ккал
  Белки: 3.1 г
  Жиры: 0.5 г
  Углеводы: 7.0 г
  

2. Масло для фритюра (например, растительное)

• 1 ст.л. = 15 г:
  Калории: 120 ккал (за ст.л.)
  Белки: 0 г
  Жиры: 14 г
  Углеводы: 0 г
  

Кляр:

3. Пиво (0.3 бутылки, 0.5 л = 150 мл = 150 г)

• Приблизительно:
  Калории: 60 ккал
  Белки: 0.5 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 14 г
  

4. Мука (3 ст.л. ~ 30 г)

• 100 г муки:
  Калории: 364 ккал
  Белки: 10 г
  Жиры: 1 г
  Углеводы: 76 г
  
• Значит 30 г:
  Калории: 109 ккал
  Белки: 3 г
  Жиры: 0.3 г
  Углеводы: 23 г
  

5. Крахмал кукурузный (2 ст.л. ~ 30 г)

• 100 г:
  Калории: 381 ккал
  Белки: 0.3 г
  Жиры: 0.1 г
  Углеводы: 91 г
  
• Значит 30 г:
  Калории: 114 ккал
  Белки: 0.1 г
  Жиры: 0.03 г
  Углеводы: 27 g
  

6. Специи (паприка, перец, чесночный порошок, соль)

• По 1 ч.л. (5 г каждая):
  
  • Паприка: 20 ккал, 1 г белка, 0.3 г жира, 4 г углеводов
    
  • Перец: 15 ккал, 0.5 г белка, 0.2 г жира, 3 г углеводов
    
  • Чесночный порошок: 18 ккал, 0.8 г белка, 0.1 г жира, 4 г углеводов
    

Соус:

7. Сметана (3-4 ст.л. ~ 60 г)

• 100 г:
  Калории: 200 ккал
  Белки: 4 г
  Жиры: 20 г
  Углеводы: 5 г
  
• Значит 60 г:
  Калории: 120 ккал
  Белки: 2.4 г
  Жиры: 12 г
  Углеводы: 3 г
  

8. Майонез (1-2 ст.л. ~ 30 г)

• 100 г:
  Калории: 700 ккал
  Белки: 1 г
  Жиры: 75 г
  Углеводы: 2 г
  
• Значит 30 г:
  Калории: 210 ккал
  Белки: 0.3 г
  Жиры: 22.5 г
  Углеводы: 0.6 г
  

9. Горчица "махеевъ" (1 ч.л. ~ 5 г)

• Калории: 10 ккал
  Белки: 0.5 г
  Жиры: 0.5 г
  Углеводы: 1 г
  

Общий расчет

Теперь складываем значения для всех ингредиентов:

Калории (ккал):

• Лисички: 35
• Масло: 120
• Пиво: 60
• Мука: 109
• Крахмал: 114
• Паприка: 20
• Перец: 15
• Чесночный порошок: 18
• Сметана: 120
• Майонез: 210
• Горчица: 10

Итого: 35+120+60+109+114+20+15+18+120+210+10 = 819 ккал

Белки (г):

• Лисички: 3.1
• Масло: 0
• Пиво: 0.5
• Мука: 3
• Крахмал: 0.1
• Паприка: 1
• Перец: 0.5
• Чесночный порошок: 0.8
• Сметана: 2.4
• Майонез: 0.3
• Горчица: 0.5

Итого: 3.1 + 0 + 0.5 + 3 + 0.1 + 1 + 0.5 + 0.8 + 2.4 + 0.3 + 0.5 = 12.4 г

Жиры (г):

• Лисички: 0.5
• Масло: 14
• Пиво: 0
• Мука: 0.3
• Крахмал: 0.03
• Паприка: 0.3
• Перец: 0.2
• Чесночный порошок: 0.1
• Сметана: 12
• Майонез: 22.5
• Горчица: 0.5

Итого: 0.5 + 14 + 0 + 0.3 + 0.03 + 0.3 + 0.2 + 0.1 + 12 + 22.5 + 0.5 = 50.63 г

Углеводы (г):

• Лисички: 7.0
• Масло: 0
• Пиво: 14
• Мука: 23
• Крахмал: 27
• Паприка: 4
• Перец: 3
• Чесночный порошок: 4
• Сметана: 3
• Майонез: 0.6
• Горчица: 1

Итого: 7 + 0 + 14 + 23 + 27 + 4 + 3 + 4 + 3 + 0.6 + 1 = 84.6 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 819 ккал
• Белки: 12.4 г
• Жиры: 50.63 г
• Углеводы: 84.6 г

Обратите внимание, что эти значения являются приблизительными. Рекомендуется проверять упаковки компонентов для точности.