Вход | Регистрация
Вяленые томаты в домашних условиях
Вяленые томаты в домашних условиях: готовьте вкусные помидоры с солью, чесноком, сушеным базиликом, итальянскими травами, хлопьями чили и растительным маслом.
Ингредиенты
- помидоры - 2,5 кг
- соль
- чеснок
- сушеный базилик
- итальянские травы
- хлопья чили
- растительное масло - 500-600 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Томаты нарезаем пополам и выкладываем на противень.
Хорошенько солим их, так как соль вытягивает влагу.
Сушим томаты с приоткрытой дверцей духовки при температуре 60-100 градусов.
На сушку уходит от 6 до 12 часов, в зависимости от размера помидор.
Складываем томаты на хранение.
В банки сначала выкладываем крупно нарезанный чеснок, итальянские травы, сушеный базилик, хлопья чили, сушеные томаты.
И повторяем так до полного заполнения банки.
Заливаем все растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло томаты.
Хорошо закрываем крышкой и храним в холодильнике.
Лучше дать настояться несколько дней.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ваших ингредиентов, давайте разберем состав каждого из них.
- Помидоры (2,5 кг)
- Калории: примерно 18 ккал на 100 г.
- Белки: около 0,9 г/100 г.
- Жиры: 0,2 г/100 г.
- Углеводы: 3,9 г/100 г.
Расчёт для 2,5 кг: - Калории: 2,5 * 1000 г / 100 г * 18 ккал = 180 ккал - Белки: 2,5 * 1000 г / 100 г * 0,9 г = 22,5 г - Жиры: 2,5 * 1000 г / 100 г * 0,2 г = 5 г - Углеводы: 2,5 * 1000 г / 100 г * 3,9 г = 97,5 г
Растительное масло (500-600 мл)
- Калории: примерно 900 ккал на 100 г (в 100 мл растительного масла примерно 90 г, значит, 900 ккал в 100 мл).
- Если мы возьмем 600 мл:
- Калории: 600 мл * 9 ккал/мл = 5400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 600 мл * 0 г = 0 г
- Углеводы: 0 г
Соль, чеснок, сушеный базилик, итальянские травы, хлопья чили
- Эти ингредиенты используются в небольших количествах и не влияют существенно на КБЖУ в данном объеме. Чеснок может добавить немного калорий, но в незначительных количествах. Мы можем считать, что они вносит очень небольшой вклад и не будем их учитывать.
Теперь суммируем:
- Калории: 180 ккал (помидоры) + 5400 ккал (растительное масло) = 5580 ккал
- Белки: 22,5 г (помидоры) + 0 г (растительное масло) = 22,5 г
- Жиры: 5 г (помидоры) + 0 г (растительное масло) = 5 г
- Углеводы: 97,5 г (помидоры) + 0 г (растительное масло) = 97,5 г
Итак, итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 5580 ккал
- Белки: 22,5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 97,5 г
При приготовлении смеси и учете других ингредиентов, таких как чеснок и специи, цельном предложение может незначительно изменяться, но основные макронутриенты в основном идут от помидоров и масла.
