Хумус от lets_get_cooking
Приготовьте вкусный хумус с нутом, оливковым маслом, чесноком и лимонным соком. Добавьте специи, чтобы насладиться незабываемым вкусом!

Ингредиенты
- нут - 100 г
- вода - 3 литра
- оливковое масло - 50 мл.
- соль - 0,5 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- зира - 1 ч.л.
- сода - 1 ч.л.
- кунжут - 100 г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом нут отправляем в миску, добавляем 2,5 литра воды, чайную ложку соды и оставляем на 12 часов.
Затем набухший нут отправляем в кастрюлю, добавляем воду и варим до размягчения.
Пока нут варится готовим тахини для этого в чашу блендера отправляем кунжут и измельчаем его.
К измельченному кунжуту отправляем паприку, лимонный сок, Зиру, оливковое масло, соль.
И все перемешиваем.
Потом к кунжутной массе добавляем чеснок, отваренный нут, немного воды, и все измельчаем в однородную массу.
Когда хумус приготовлен посыпаем его паприкой и поливаем оливковым маслом.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности (К), белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) для указанных продуктов, необходимо рассмотреть каждый ингредиент отдельно.
1. Нут (100 г)
- Калории: 164 ккал
- Белки: 9.0 г
- Жиры: 2.6 г
- Углеводы: 27.4 г
2. Оливковое масло (50 мл)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г (так как 1 мл оливкового масла = 0.92 г)
- Углеводы: 0 г
3. Кунжут (100 г)
- Калории: 573 ккал
- Белки: 17.0 г
- Жиры: 50.0 г
- Углеводы: 23.0 г
4. Соль (0.5 ч.л.)
(Соль не содержит калорий, белков, жиров или углеводов)
5. Паприка (1 ч.л. ≈ 2.5 г)
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 1.5 г
6. Зира (1 ч.л. ≈ 2.5 г)
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0.3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 1.1 г
7. Сода (1 ч.л.)
(Сода также не содержит калорий, белков, жиров или углеводов)
8. Лимонный сок (1 ч.л. ≈ 5 г)
- Калории: 1 ккал
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.4 г
9. Чеснок (3 зубчика ≈ 9 г)
- Калории: 13 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 3.0 г
Общий подсчет:
Теперь сложим значения всех ингредиентов:
- Калории (К):
- Нут: 164
- Оливковое масло: 884
- Кунжут: 573
- Паприка: 8
- Зира: 8
- Лимонный сок: 1
- Чеснок: 13
Итого: 164 + 884 + 573 + 8 + 8 + 1 + 13 = 1651 ккал
- Белки (Б):
- Нут: 9.0
- Оливковое масло: 0
- Кунжут: 17.0
- Паприка: 0.4
- Зира: 0.3
- Лимонный сок: 0.0
- Чеснок: 0.6
Итого: 9.0 + 0 + 17.0 + 0.4 + 0.3 + 0.0 + 0.6 = 27.3 г
- Жиры (Ж):
- Нут: 2.6
- Оливковое масло: 50.0
- Кунжут: 50.0
- Паприка: 0.4
- Зира: 0.5
- Лимонный сок: 0.0
- Чеснок: 0.0
Итого: 2.6 + 50.0 + 50.0 + 0.4 + 0.5 + 0 + 0 = 103.5 г
- Углеводы (У):
- Нут: 27.4
- Оливковое масло: 0
- Кунжут: 23.0
- Паприка: 1.5
- Зира: 1.1
- Лимонный сок: 0.4
- Чеснок: 3.0
Итого: 27.4 + 0 + 23.0 + 1.5 + 1.1 + 0.4 + 3.0 = 56.4 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1651 ккал
- Белки: 27.3 г
- Жиры: 103.5 г
- Углеводы: 56.4 г
Если потребуется дополнительная информация или помощь, дайте знать!