Фалафель, три разных вкуса

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) необходимо определить количество питательных веществ для каждого ингредиента. Для этого воспользуемся следующими данными:

1. Нут (сухой):

   • Калории: 364 ккал на 100 г
   • Белки: 19 г на 100 г
   • Жиры: 6 г на 100 г
   • Углеводы: 61 г на 100 г
   • Для 250 г:
     • Калории: 250 г * 3.64 = 910 ккал
     • Белки: 250 г * 0.19 = 47.5 г
     • Жиры: 250 г * 0.06 = 15 г
     • Углеводы: 250 г * 0.61 = 152.5 г

2. Лук (1 шт. ~ 100 г):

   • Калории: 40 ккал на 100 г
   • Белки: 1 г на 100 г
   • Жиры: 0.1 г на 100 г
   • Углеводы: 9 г на 100 г
   • Для 100 г:
     • Калории: 40 ккал
     • Белки: 1 г
     • Жиры: 0.1 г
     • Углеводы: 9 г

3. Чеснок (2 зубчика ~ 10 г):

   • Калории: 149 ккал на 100 г
   • Белки: 6.4 г на 100 г
   • Жиры: 0.5 г на 100 г
   • Углеводы: 33 g на 100 г
   • Для 10 г:
     • Калории: 14.9 ккал
     • Белки: 0.64 г
     • Жиры: 0.05 г
     • Углеводы: 3.3 г

4. Кориандр (1 ч.л. ~ 5 г):

   • Калории: 298 ккал на 100 г
   • Белки: 2.5 г на 100 г
   • Жиры: 6.1 г на 100 г
   • Углеводы: 55 г на 100 г
   • Для 5 г:
     • Калории: 14.9 ккал
     • Белки: 0.125 г
     • Жиры: 0.305 г
     • Углеводы: 2.75 г

5. Зира (1 ч.л. ~ 5 г):

   • Калории: 333 ккал на 100 г
   • Белки: 17.8 г на 100 г
   • Жиры: 22.3 г на 100 г
   • Углеводы: 44.2 г на 100 г
   • Для 5 г:
     • Калории: 16.65 ккал
     • Белки: 0.89 г
     • Жиры: 1.115 g
     • Углеводы: 2.21 г

6. Соль и сода - не учитываются для КБЖУ, так как они не содержат калорий и питательных веществ.

7. Лимонный сок (1 ст.л. ~ 15 г):

   • Калории: 29 ккал на 100 г
   • Для 15 г:
     • Калории: 4.35 ккал
     • Белки: 0.06 г
     • Жиры: 0.15 г
     • Углеводы: 1.2 г

8. Вода - также не учитывается в расчетах, так как не содержит калорий.

Выбор ингредиента:

Рассмотрим три варианта:1. Перец сладкий (1/2 шт. ~ 75 г): - Калории: 31 ккал на 100 г - Для 75 г: - Калории: 23.25 ккал - Белки: 1 g - Жиры: 0.3 g - Углеводы: 4.5 g

1. Морковь (1 шт. ~ 100 г):

   • Калории: 41 ккал на 100 г
   • Для 100 г:
     • Калории: 41 ккал
     • Белки: 1 g
     • Жиры: 0.2 g
     • Углеводы: 10 g

2. Петрушка (50 г):

   • Калории: 36 ккал на 100 г
   • Для 50 г:
     • Калории: 18 ккал
     • Белки: 1.5 g
     • Жиры: 0.2 g
     • Углеводы: 3 g

Общий расчет КБЖУ

Теперь сложим все компоненты в зависимости от выбранного варианта.

Общий расчет без выбора:

• Калории:

  • Нут: 910
  • Лук: 40
  • Чеснок: 14.9
  • Кориандр: 14.9
  • Зира: 16.65
  • Лимонный сок: 4.35
  • Итого: 910 + 40 + 14.9 + 14.9 + 16.65 + 4.35 = 1000.8 ккал

• Белки:

  • Нут: 47.5
  • Лук: 1
  • Чеснок: 0.64
  • Кориандр: 0.125
  • Зира: 0.89
  • Лимонный сок: 0.06
  • Итого: 47.5 + 1 + 0.64 + 0.125 + 0.89 + 0.06 = 50.215 г

• Жиры:

  • Нут: 15
  • Лук: 0.1
  • Чеснок: 0.05
  • Кориандр: 0.305
  • Зира: 1.115
  • Лимонный сок: 0.15
  • Итого: 15 + 0.1 + 0.05 + 0.305 + 1.115 + 0.15 = 16.72 г

• Углеводы:

  • Нут: 152.5
  • Лук: 9
  • Чеснок: 3.3
  • Кориандр: 2.75
  • Зира: 2.21
  • Лимонный сок: 1.2
  • Итого: 152.5 + 9 + 3.3 + 2.75 + 2.21 + 1.2 = 170.96 г

Теперь можно добавить данные по выбранному ингредиенту. Например, если вы выбрали морковь:

• Калории: 41
• Белки: 1
• Жиры: 0.2
• Углеводы: 10

И тогда результаты будут такими:

Итоговое КБЖУ с морковью:

• Калории: 1000.8 + 41 = 1041.8 ккал
• Белки: 50.215 + 1 = 51.215 г
• Жиры: 16.72 + 0.2 = 16.92 г
• Углеводы: 170.96 + 10 = 180.96 г

Проведите аналогичные расчеты для других вариантов, просто заменяя данные моркови на соответствующие.