Баклажаны в пикантном соусе от Ольга Иванченко

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов ваших блюд, нам нужно рассмотреть каждый компонент отдельно. Предположим, что вы используете:

• Баклажаны: 450 г
• Масло для жарки: 30 г (примерно 2 ст. ложки)
• Помидоры: 325 г
• Чеснок: 3 зубка (примерно 10 г)
• Соль: 2 ч.л. (не влияет на КБЖУ, но добавляется для вкуса)
• Сахар: 1 ч.л. (примерно 5 г)
• Зелень (петрушка, укроп, базилик): примерно 20 г

Теперь давайте рассчитаем КБЖУ для каждого ингредиента.

Баклажаны (450 г)

• Калории: ≈ 112 ккал
• Белки: ≈ 4 г
• Жиры: ≈ 0,8 г
• Углеводы: ≈ 24 г

Масло растительное (30 г)

• Калории: ≈ 270 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: ≈ 30 г
• Углеводы: 0 г

Помидоры (325 г)

• Калории: ≈ 70 ккал
• Белки: ≈ 3 г
• Жиры: ≈ 0,5 г
• Углеводы: ≈ 15 г

Чеснок (10 г)

• Калории: ≈ 15 ккал
• Белки: ≈ 0,6 г
• Жиры: ≈ 0 г
• Углеводы: ≈ 3 г

Сахар (5 г)

• Калории: ≈ 20 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ≈ 5 г

Зелень (20 г)

• Калории: ≈ 5 ккал
• Белки: ≈ 0,5 г
• Жиры: ≈ 0 г
• Углеводы: ≈ 1 г

Теперь суммируем все значения:

Общая калорийность и КБЖУ

Калории:
112 (баклажаны) + 270 (масло) + 70 (помидоры) + 15 (чеснок) + 20 (сахар) + 5 (зелень) = 492 ккал

Белки:
4 + 0 + 3 + 0,6 + 0 + 0,5 = 8,1 г

Жиры:
0,8 + 30 + 0,5 + 0 + 0 + 0 = 31,3 г

Углеводы:
24 + 0 + 15 + 3 + 5 + 1 = 48 г

Итоговые значения:

• Калории: 492 ккал
• Белки: 8,1 г
• Жиры: 31,3 г
• Углеводы: 48 г

Эти значения могут немного изменяться в зависимости от точных ингредиентов и способов приготовления.