Макароны с соусом из баклажанов от Ольга Иванченко

Фото к рецепту: Макароны с соусом из баклажанов

Ингредиенты

макаронные изделия 250 г
баклажан 1 шт. (350 г)
лук 1 шт.
чеснок 2 зуб.
помидоры 1-2 шт. (200 г),
сыр 80 г
соль, специи
масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Сначала нужно сделать соус, для которого в чашу блендера сложить помидоры, чеснок, специи и измельчить до однородной массы.

На растительном масле обжарить лук, нарезанный кубиками, добавить нарезанные кубиками баклажаны, обжарить всё вместе.

Влить соус, посолить, перемешать и подержать на медленном огне ещё 2-3 минуты.

Добавить сваренные в подсоленной воде макаронные изделия (которые лучше сварить аль денте).

Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром, размешать и прогреть на огне буквально одну минуту.

Подавать, посыпав сыром и зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:25 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:2952
Понравилось:0
Автор:Ольга Иванченко
Создан:04 августа 2019, 17:43
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Думаю, этот рецепт особенно оценят любители баклажанов. Помимо того, что блюдо вкусное, готовится оно просто и быстро. Удачное сочетание пасты, овощей и сыра. Это отличный вариант для быстрого ужина.