Сахарные углышки

Замешиваем тесто в подходящей для этого посуде.

Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем творог, сахар, ванилин и щепотку соли.

Желток отделяем от белка.

Отправляем желток в посуду.

Силиконовой лопаткой (ложкой) собираем тесто.

Выкладываем размягчённое масло.

Вымешиваем тесто руками, скатываем в шар.

Накроем его и дадим немного отдохнуть примерно минут 15.

Можно раскатать тесто одним пластом, толщиной примерно 0,5-07 см.

Я буду отрывать от теста куски и раскатывать небольшими лепёшками, на которую уместится 3 вырубки для печенья. Вырубка у меня - кольцо для салатов D-8 см.

Меньше вырубки не делайте, неудобно будет складывать вчетверо.

Из этого количества теста у меня получилось 15 шт. вырубок печенья.

Всё тесто использовала со всеми остатками.

Насыпаем сахар в тарелку.

Обваливаем в сахаре одну сторону теста.

Складываем пополам так, чтобы сахар остался внутри.

Далее обваливаем в сахаре опять одну сторону теста-полу-круга, складываем ещё пополам сахарной стороной.

Опять обваливаем одну сторону четверти круга теста.

Получаются углышки.

Выкладываем на противень не обваленной стороной.

Для выпечки я буду использовать антипригарную форму для пиццы.

Используйте противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик.

Печенье выкладывайте с расстоянием друг от друга, оно подрастёт в процессе выпечки.

Ставим в разогретую духовку до температуры 180 С на 15 минут.

Мне этого времени хватает.

У меня небольшой духовой шкаф на 18 л с элементами сверху и снизу, печёт очень быстро. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовы.

Так как у меня шкаф небольшой, то 15 шт я выпекала в 2 раза.