Мороженое крем-брюле
Насладитесь нежным мороженым крем-брюле с сливками, яичными желтками и ванильным экстрактом, политым ароматным карамельным соусом. Удивите вкусы!

Пошаговый рецепт приготовления
В кастрюле смешайте молоко и сливки.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, но не кипятите.
В отдельной миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения светлой и пышной массы.
Постепенно влейте горячую молочно-сливочную смесь в яичную массу, постоянно помешивая венчиком.
Это нужно делать медленно, чтобы яйца не свернулись.
Перелейте получившуюся смесь обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
Постоянно помешивайте, пока масса не загустеет и не станет покрывать обратную сторону ложки.
Не доводите до кипения!
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт.
Перемешайте.
Переложите смесь в большую миску и дайте ей остыть при комнатной температуре.
Накройте миску пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась поверхности смеси (это предотвратит образование пленки).
Уберите миску в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
После охлаждения переложите смесь в мороженицу и следуйте инструкциям производителя для замораживания.
Если у вас нет мороженицы, можно заморозить смесь в контейнере, периодически перемешивая её вилкой каждые 30 минут, чтобы избежать образования крупных кристаллов льда.
Когда мороженое почти готово, добавьте карамельный соус и аккуратно перемешайте, создавая мраморный эффект.
Поместите мороженое в морозильник еще на несколько часов, чтобы оно окончательно застыло.
Теперь ваше домашнее мороженое крем-брюле готово!
Подавайте его охлажденным, украсив сверху карамельными нитями или ягодами. Приятного аппетита!