Мороженое пломбир в домашних условиях

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) нужно учитывать состав каждого из ингредиентов в заданом количестве.

1. Сливки 33% (500 мл):

• Калории: ~330 ккал на 100 мл
• Белки: ~2.5 г на 100 мл
• Жиры: ~33 г на 100 мл
• Углеводы: ~3 г на 100 мл

Для 500 мл:- Калории: 5 * 330 = 1650 ккал- Белки: 5 * 2.5 = 12.5 г- Жиры: 5 * 33 = 165 г- Углеводы: 5 * 3 = 15 г

2. Яичные желтки (4 шт.):

• Калории: ~55 ккал на 1 желток
• Белки: ~2.7 г на 1 желток
• Жиры: ~4.5 г на 1 желток
• Углеводы: ~0.6 г на 1 желток

Для 4 желтков:- Калории: 4 * 55 = 220 ккал- Белки: 4 * 2.7 = 10.8 г- Жиры: 4 * 4.5 = 18 г- Углеводы: 4 * 0.6 = 2.4 г

3. Сахар (150 г):

• Калории: ~400 ккал на 100 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 100 г

Для 150 г:- Калории: 1.5 * 400 = 600 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1.5 * 100 = 150 г

4. Молоко 3.2% (100 мл):

• Калории: ~64 ккал на 100 мл
• Белки: ~3.2 г на 100 мл
• Жиры: ~3.2 г на 100 мл
• Углеводы: ~4.7 г на 100 мл

Для 100 мл:- Калории: 64 ккал- Белки: 3.2 г- Жиры: 3.2 г- Углеводы: 4.7 г

5. Ванилин:

Калорийность ванилина очень мала и обычно в расчеты не входит, но для рассчета можно принять, что в нем очень небольшое количество калорий, поэтому можно пренебречь им.

Суммируем все показатели:

Калории:- Сливки: 1650 ккал- Желтки: 220 ккал- Сахар: 600 ккал- Молоко: 64 ккал

Итого:- Всего калорий: 1650 + 220 + 600 + 64 = 2534 ккал

Белки:- Сливки: 12.5 г- Желтки: 10.8 г- Сахар: 0 г- Молоко: 3.2 г

Итого:- Всего белков: 12.5 + 10.8 + 0 + 3.2 = 26.5 г

Жиры:- Сливки: 165 г- Желтки: 18 г- Сахар: 0 г- Молоко: 3.2 г

Итого:- Всего жиров: 165 + 18 + 0 + 3.2 = 186.2 г

Углеводы:- Сливки: 15 г- Желтки: 2.4 г- Сахар: 150 г- Молоко: 4.7 г

Итого:- Всего углеводов: 15 + 2.4 + 150 + 4.7 = 172.1 г

Результаты:

• Калории: 2534 ккал
• Белки: 26.5 г
• Жиры: 186.2 г
• Углеводы: 172.1 г

Это будет общее содержимое КБЖУ для указанных ингредиентов.