Вход | Регистрация
Рогалики на кефире
Попробуйте наши рогалики на кефире с вареньем, джемом или сгущенным молоком. Пухлые и нежные, с сахаром и сливочным маслом — идеально к чаю!
Ингредиенты
- кефир — 200 мл.
- сахар — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- мука пшеничная — 500 г
- сливочное масло — 150 г
- разрыхлитель теста — 10 г
- соль — 1 щепотка
- для начинки:
- варенье
- джем
- сгущенное молоко
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.
В глубокой миске смешайте кефир и сахар до полного растворения сахара.
Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто.
Сначала используйте ложку, потом переходите на руки.
Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липким. Если нужно, добавьте немного муки.
Заверните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте отдохнуть на 20–30 минут.
Разделите тесто на несколько частей (в зависимости от желаемого размера рогаликов).
Раскатайте каждую часть в круг толщиной около 5 мм.
Нарежьте круги на треугольники (как пиццу).
На широкий край каждого треугольника положите начинку (варенье, джем и т.п.).
Скручивайте треугольник от широкого края к узкому, формируя рогалик.
Сложите готовые рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте рогалики взбитым яйцом для золотистой корочки (по желанию).
Выпекайте рогалики примерно 20–25 минут, пока они не станут румяными.
Готовые рогалики остудите на решетке.
По желанию посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, нужно знать их средние пищевые ценности на 100 г. Вот ориентировочные значения для каждого из ингредиентов:
- Кефир (200 мл)
- Калории: 50 ккал (на 100 мл)
- белки: 3,3 г
- жиры: 2 г
- углеводы: 4.7 г
Для 200 мл: - Калории: 100 ккал - белки: 6,6 г - жиры: 4 г - углеводы: 9.4 г
Сахар (100 г)
- Калории: 387 ккал
- белки: 0 г
- жиры: 0 г
- углеводы: 100 г
Яйцо (1 шт. ~ 60 г)
- Калории: 70 ккал
- белки: 6 г
- жиры: 5 г
- углеводы: 1 г
Мука пшеничная (500 г)
- Калории: 364 ккал
- белки: 10 г
- жиры: 1 г
- углеводы: 76 г
Для 500 г: - Калории: 1820 ккал - белки: 50 г - жиры: 5 г - углеводы: 380 г
- Сливочное масло (150 г)
- Калории: 717 ккал
- белки: 1 г
- жиры: 81 г
- углеводы: 0 г
Для 150 г: - Калории: 1075.5 ккал - белки: 1.5 г - жиры: 121.5 г - углеводы: 0 г
Разрыхлитель теста (10 г)
- Калории: 0 ккал (большинство разрыхлителей не содержит значительное количество калорий)
Соль (щепотка)
- Не содержит калорий
Начинка:
В зависимости от того, какое варенье, джем или сгущенное молоко используется, КБЖУ будет варьироваться. Примерные значения на 100 г:
- Варенье (100 г): 250 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 65 г углеводов
- Джем (100 г): 250 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 65 г углеводов
- Сгущенное молоко (100 г): 321 ккал, 7 г белков, 8 г жиров, 54 г углеводов
Итоговое значение:
Сложим все это:
Без начинки:
- Калории = 100 + 387 + 70 + 1820 + 1075.5 + 0 + 0 = 2452.5 ккал
- Белки = 6.6 + 0 + 6 + 50 + 1.5 + 0 + 0 = 64.1 г
- Жиры = 4 + 0 + 5 + 5 + 121.5 + 0 + 0 = 135.5 г
- Углеводы = 9.4 + 100 + 1 + 380 + 0 + 0 + 0 = 490.4 г
Если вы выберете начинку, например, варенье (100 г):
- Калории = 2452.5 + 250 = 2702.5 ккал
- Белки = 64.1 + 0 = 64.1 г
- Жиры = 135.5 + 0 = 135.5 г
- Углеводы = 490.4 + 65 = 555.4 г
Таким образом, общее значение с вареньем будет примерно:- Калории: 2702.5 ккал- Белки: 64.1 г- Жиры: 135.5 г- Углеводы: 555.4 г
Если вы используете другую начинку, просто подставьте соответствующие значения из таблицы.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Тефтели в духовке
Котлеты из форели
Запеченная вишневая утка с фенхелем
Плов из говядины
Гарнир из лапши быстрого приготовления на ужин
Рис для роллов
Плов из утки
Омлет с брокколи
