Пирог ягодный на кефире со штрейзелем

Для теста.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

100 гр. сливочного масла соединить со 100 гр. сахара и 1 щепоткой соли.

Взбивать несколько минут.

Затем добавить 2 яйца, по одному.

Далее в отдельной емкости соединить 300 гр. муки с 1 ч.л. разрыхлителя и 1/3 ч.л. соды.

Добавить половину сухой смеси к общей массе.

Смешать.

Далее добавить 250 мл. кефира.

Смешать.

Затем добавить вторую половину сухой смеси.

Хорошо смешать.

Для штрейзельной крошки.

Соединить 80 гр. муки, 70 гр. сахара и 5 гр. ванильного сахара.

Добавить 50 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кусочками.

Перетереть в крошку.

Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Разровнять.

Сверху выложить 400 гр. размороженной и очищенной от косточек вишни.

Посыпать заготовку штрейзельной крошкой.

Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, ~45 минут.