Вход | Регистрация
Средиземноморский томатный соус
Приготовьте средиземноморский томатный соус из крупных спелых помидоров, чеснока, лука, оливкового масла и свежих трав. Идеально для пасты и пиццы!
Ингредиенты
- 4 крупных спелых помидора (или 1 банка консервированных томатов)
- 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и перец
- свежие травы (базилик, орегано или тимьян) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры помойте и очистите от кожуры (если используете свежие).
Для этого сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре и залейте кипятком на 30 секунд, после чего снимите кожуру.
Нарежьте помидоры кубиками.
Очистите чеснок и мелко порубите.
Лук также мелко нарежьте.
Приготовление соуса:
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 5 минут).
Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, пока он не станет ароматным.
Положите нарезанные помидоры в сковороду и тушите на медленном огне около 15–20 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.
По вкусу посолите и поперчите.
Если хотите добавить свежести, положите немного нарезанных свежих трав перед подачей.
