Вход | Регистрация
Варенье из шишек
Варенье из шишек — это необычное и ароматное лакомство, которое не только радует своим вкусом, но и обладает полезными свойствами.
Ингредиенты
- шишки (мелкие, молодые) — 200 г
- вода — 1 л
- сахар — 700 г
- лимонный сок — 1-2 ст.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Соберите молодые, зеленые шишки хвойных деревьев (сосна, ель).
Промойте их в холодной воде, чтобы удалить грязь и насекомых.
Обязательно выберите только свежие экземпляры, так как старые шишки могут быть слишком жесткими и горькими.
Отваривание.
Внесите шишки в кастрюлю, залейте их литром воды и доведите до кипения.
После закипания уменьшите огонь, и варите шишки около 30-40 минут до мягкости.
В процессе варки вода немного уменьшится, это нормально.
Приготовление сиропа.
Отцеженные шишки оставьте в стороне, а в отвар добавьте сахар.
Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Вы можете добавить лимонный сок, чтобы немного улучшить вкус и сохранить цвет варенья.
Смешивание.
Верните отцеженные шишки в сироп, хорошо перемешайте.
Дайте варенью закипеть и потом варите на медленном огне еще около 15-20 минут.
Следите за консистенцией, варенье должно стать густым.
Консервация.
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закупорьте и оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в прохладном месте.
Варенье из шишек можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в чай или есть с тостами.
Оно подарит вам неповторимый вкус и аромат хвойного леса даже в зимние месяцы.
Приятного аппетита!
