Запеканка из картофельного пюре с сыром

Ингредиенты

картофель - 1,5 кг,
масло сливочное или маргарин - 100 г
сыр плавленый типа "янтарь" - 1 баночка,
сыр твердый - 150 г
перец болгарский - 1-2 шт.
лук зеленый (по желанию) - 2-3 стебелька,
яйцо - 1 шт.
зелень,
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель почистить и отварить до готовности.

Готовый картофель растереть в пюре, добавив масло и плавленый сыр.

чтобы картофельное пюре получилось более пышным, сначала растолките вареный картофель при помощи толкушки, а затем добавьте масло и взбейте в кухонном комбайне, затем добавте плавленый сыр и еще раз хорошо перемешайте картофельную массу при помощи кухонного комбайна.

Пюре посолить по вкусу и снова перемешать.

Добавить сырое яйцо и снова перемешать.

Добавить мелко порезанные овощи: порезанный кубиками болгарский перец, мелко порезанный зеленый лук и зелень.

Затем добавляем натертый на крупной терке сыр и снова хорошо перемешиваем массу. (зелень, сладкий перец, сыр, всё можем размельчить в кухонном комбайне).

Картофель выложить в смазанную маслом форму и ставим, не накрывая крышкой, в нагретую до 150 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!!!