Телятина с гречкой и грибами

Ингредиенты

на 1 порцию, нетто в г ах
телятина - 150
лук порей - 25
чеснок - 5 (1 зубчик)
грибы шапиньоны консервированные - 40
масло сливочное - 25
крупа гречневая - 70
зелень укропа - 5
масло растительное - 30
соль - 3
оформление (на свой вкус)
кетчуп - 25
маслины - 10
зелень укропа - 2

Пошаговый рецепт приготовления

Телятину промыть, отбить, подмариновать в красном вине (хотя можно и без этого), посолить. Жарить на растительном масле в сковороде основным способом до готовности.

Крупу гречневую отварить в подсоленой воде.

Лук порей нарезать кольцами, грибы шампиньоны конс. крупные порезать пополам, мелкие не резать. Обжарить на сливочном масле около 8-10 минут.

Зелень укропа мелко нарубить, чеснок мелко нарубить.

Гречку, грибы, лук порей, чеснок и зелень сешать. Взять чашку, смазать растительным маслом, вложить подготовленный гарнир и немного утромбовать ложкой. Перевернуть на тарелку, желательно чтоб гарнир сохранил форму.

Готовое мясо нарезать брусочком.

Оформить блюдо по своему вкусу.

Пищевая ценность на 100гр: Белки 12,7; Жиры 3,4; Углеводы 5,8; Эн.Ценность 113,7 ККал.