Ачма - турецкая слойка

Ну очень аппетитно! 5!

Да .уж .конечно,со сливочным маслом куда как хорошо получается !сама сколько раз эксперементировала!5!

Конечно, 5! А муки все-таки сколько? Хоть приблизительно? Я вообще не в курсе. А хочу сегодня сделать...

Люблю булочки! Хоть и талия страдает, зато душа счастлива! Да, и кол-во муки - в студию!!!! (Я тоже по выпечке - почти чайник.)))) 5!

Почему Ачма? Ачма- это Кавказкая кухня и совсем не так готовится. Ваш рецепт хороший,заслуживает внимания, но назвать его надо по другому. Вы заслуживаете Пять! Выпечка очень хорошая!

Вкусные булочки - 5!

Согласна, что это не ачма, но выглядит очень аппетитно!

Вот, это Ачма,fraut хорошее фото разместила. Я хотела предложить свой рецепт, как меня научили на Кавказе, нашла через поиск рецепт, есть два варианта, один из них такой, же как я готовлю. Но, отзыв одного из кулинаров-"это карикатура на Ачму" поставил в тупик, может мы не правы.Но это многослойный пирог с сыром, маслом и еще сметаной сдобрить можно. draznilka, вы не обижайтесь,это не критика, просто спор о названии.

nira60 Вы правы, на картинке ачма! и Ваш рецепт настоящая ачма. а может мы чего то не знаем, у draznilkи тоже блюдо называется ачмой !!!

Красивые булочки получились!Спасибо!555!

Специально посмотрел несколько кулинарных энциклопедий - да, ачма-это выпечка с сулугуни, типа хачапури. Споры о названиях часто возникают на нашем сайте, особенно почему-то везёт аджике. Справедливости ради автор могла бы уточнить название, пока есть возможность для редакции, поскольку рецеп хорош, вот жалко, что название ему не соответствует. Пока без оценки.

Честно говоря, я тоже слышала, что ачма - это нечто другое. А если отбросить споры о названии, то рецепт замечательный - очень вкусные штучки!

У каждого своё представление о ачме, я согласна это очень похоже на булочки, ну всё равно очень хороший рецепт 5

Ну, если отбросить споры о названиях, давайте сядем, окрошку сварим, салат испечём, хлеб замаринуем... И скажем, ой, как вкусно получилось! Пусть даже не соответствует названию, всё равно прикольно и умильно. Я отстаиваю свою точку зрения. Почему не завать "Слойка с маком", например? Хотя варили борщ и мариновали лук. Но И не согласен, что у каждого своё представление об ачме - у каждого своё представление о шашлыке, это да, но лишь в рамках названия "шашлык". Но никто не назовёт шашлыком буженину, например. А ачма - это классический рецепт, не предполага ющий сладкого, например, но обязательно с сыром. Назвался ачмой - полезай в... кузов, по поговорке, но можно сказать, впишись в рецепт.

полностью подерживаю в споре Юрия! draznilka обьясните пожалуйста почему ваш рецепт называется ачма ?

если бы сыр добавить в булочки - можно бы еще назвать рецепт похожии на ачму. а так я лично за булочки поставила 5!

5,присоединяюсь к вопросу о кол-ве муки.

Мне рецепт нравится независимо от названия... Немного скручивание заморачивает и вопрос с мукой остается открытым... Но я на завтра готова...

Рецепт уходит с главной странички. Выражусь словами Карцева - жалко, что мы так и не услышали начальника транспортного цеха...

рецепт хороший,ну это точно не ачма,а я то обрадовалась.

Прошу прощения за поздноватый ответ .....ето Слойка АЧМА ,выходец из Турецких блюд,а научила точнее предложила соседка Турчанка ,она его так и назвала АЧМА!А ачма с тюркского это РАСКАТАННОЕ тесто......Я давно заметила что многие блюда очень похожи и порой названия одинаковы а технология другая Спасибо всем!

А что касается муки ,то у меня пошло около 4-5 стаканов,но это на глаз,месила руками что бы почуствовать подошедшее тесто

Дорогая nira60 никаких споров так как АЧМА и у них разные бывают и с сыром и с зелен'ю и с мясом,но я сделала простейший с маслом....Спасибо

Спасибо за рецепт, сразу забрала его себе!А на счет названия ,вы правы это АЧМА(я узнавала у турков). Просто очень много разновидностей, как с яичницей(с колбасой,сыром с зеленью и т.д.) Наверно это очень вкусно, ещё раз спасибо!!!!

5!Спасибо,забрала!)))

это самая настоящая турецкая ачма,вкусняшка !!! фото того блюда которое разместила fraut-это тоже ачма,но из кавказской кухни-в турецкой кухне есть что то похожее и называется su böreği !!!

super Achma, takie fotografii krasivie. zavtra toje sdelayu. Bolshoe spasibo 5+

та хоть борщ маринованный!вкусно ведь!

самая настоящая ачма! Совсем недавно попробовала ачму в Турции, а покупали мы её с мужем турком в турецкой пекарне. Конечно форма там была немножко другая, с дырочкой посередине