Тыквенный хлеб "дар осени"

Вначале проводим "подготовительные работы":

Готовим тыквенное пюре.

Для этого тыкву чистим и, добавив чуть водички тушим под крышкой до мягкости, а затем давим как картошку.

Дать остыть.

Топим маргарин и остужаем его.

Готовим опару.

В 3/4 чашки тёплого молока распускаем дрожжи и размешиваем с мукой, чтоб получилось тесто как на оладьи.

Накрываем и даём подойти.

А теперь готовим тесто!

3 чашки муки и соль просеять, добавить тыквенное пюре и сахар - вымешать.

Добавить опару и маргарин - вымешать.

Понемногу подсыпать муку, чтоб получилось мягкое и эластичное тесто (но не липкое!).

Миску смасать маслом, положить туда шар теста, накрыть и дать ему подойти.

При изготовлении дрожжевого теста никогда не торопитесь (оно страсть как этого не любит!) - тесто должно увеличиться в обьёме не менее чем в 2 раза!

Теперь тесто слегка примять и разделить на несколько частей (в рецепте - 2), я делила на 4.

Это зависело от моей формы.

Каждую часть руками оформить в прямоугольник - тесто очень послушное и эластичное, так хорошо получается!

Лучок (который вы предварительно мелко порезали) посыпаем на тесто, каждый прямоугольник скатываем рулетиком и кладём в форму, смазанную маслом.

Накрываем и даём подойти (вдвое!).

Верх надо смазать маслом и поставить в подогретую духовку (200° Ц), я долго не грела - так прогрела, чтоб не холодная и хлеб туда...

Печь не менее 40 мин.

Готовый хлеб румяный и при постукивании снизу даёт глухой звук.

Из формы вышел легко.

Я его остужаю так (моя мама так делала): кладу подушку, на неё газету, на неё салфетки и полотенечко - хлеб или пироги переворачиваю и даю остыть.

Так изделие не приминается.

Свежевыпеченный хлеб - это сказка!