Симит (турецкий бублик с кунжутной обсыпкой)

Начинаем с подготовлением дрожжей (1 ч.л. сахара и заливаем с 3 ст.л. тёплой воды) потом вместе с сахаром, соль, масло и сколько понадобится тёплой воды добавляем в муку и хорошенько замешиваем тесто (тесто должно быть чуть твёрже чем обычно).

Дать тесту немного отдохнуть на 5 мин.

Потом берём по небольшому кусочку и придаём форму бублика.

Симиты можно смазать желтком (или отдельно в тарелочку перемешать 1 ст.л. масла с 100 гр. воды и искупать симитов в эту смесь), потом сверху посыпать кунжутом и аккуратно ставим их на заранее смазаном противне.

Дать постоять еще минут 25.

Потом ставим их в разогретую духовку на 20-25 мин (они должны быть светло коричневого цвета) печь при 180 гр.